fondue de poireaux - La Ferme Du Moulin

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FONDUE DE POIREAUX
• D I F FI C U LT E •
• PR E PA RATI O N •
1. Éplucher et laver les échalotes et poireaux.
• I NG R E D I E NT S •
 6 à 7 poireaux
 2 petites échalotes
 2 cuillières à soupe de beurre
 150 ml de crème liquide entière
 Sel
 Poivre noir
 ail en poudre
 huile d’olives
2. Taillez les poireaux en deux en longueurs, puis en fines tranches.
3. Faites fondre le beurre, et suez les oignons ciselé avec une pincée de sel. Laissez cuire à feu moyen
pendant 2 à 3 minutes. Rajoutez les poireaux et laissez cuire à nouveau pendant 10 mn.
4. Verser ensuite la crème et le poivre noir. cuisez pour encore 5 min. Rectifiez l’assaisonnement en sel
et en poivre selon votre goût.
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L A F E R M E D U M O U L I N • R U E C A R O N • 7 7 6 1 0 M A R L E S E N B R I E • T É L . : 0 1 6 4 2 5 2 2 1 0 • W W W. L A F E R M E D U M O U L I N . F R