FLAN DE POIREAUX ET CHAMPIGNONS

FLAN DE POIREAUX ET CHAMPIGNONS
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Facile
Préparation : 15 minutes
Pour 4 personnes
Coût faible
Cuisson : 35 minutes
1 sauteuse, 1 saladier, 1 moule à cake
Ingrédients :
4 blancs de poireaux
5 ou 6 champignons
1 ou 2 gousses d'ail (selon les goûts)
3 tranches de jambon
3 œufs
20 cl de lait
20 cl de crème
sel
poivre, muscade, ciboulette
Préparation :
1 – Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
2 - Couper les poireaux en rondelles. Faire de même avec les champignons puis couper le
jambon en dés.
3 - Faire ensuite revenir les poireaux, les champignons et le jambon dans une sauteuse.
4 - Presser les gousses d'ail dessus et mélanger. Faire revenir à feu doux environ 5 à 6
minutes.
5 - Mélanger les 3 œufs, la crème et le lait. Assaisonner selon les goûts avec sel, poivre,
muscade et ciboulette.
6 – Ajouter la préparation poireaux, jambon et champignons et mélanger bien.
7 - Beurrer et fariner un moule à cake ou des petits plats individuels et y verser la
préparation. Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
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