le grand colbert

Le Grand Colbert
Menu de la Saint Sylvestre « 2016»
New Year’s Eve « 2016 »
2 rue Vivienne - 75002 Paris
tèl : 01.42.86.87.88. fax : 01.42.86.82.65.
[email protected]
1er service: start from 7pm to 8pm last order……..130€ ttc (leaving the table à 10pm)
2 ème service: start from 10.30pm to 11.30pm last order...210€ ttc (dancing at midnight)
(Déposit 50%)
Réservation par email uniquement
Coupe de Champagne et canapés
Panaché d’huîtres et grosses crevettes de l’Océan Indien
Oysters and big pink prawns
Queues d’écrevisses en gelée, agrumes et herbes fraîches
Crayfish terrine in jelly with citrus fruits and fresh herbs
Foie gras de canard frais, gelée au Champagne rosé
Duck foie gras, pink Champagne jelly
Saumon fumé et blinis tiède, crème fraîche
Smoke salmon with warm Russian pancake and fresh cream
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Blanquette de lotte, aux minis légumes
Angler fish “Blanquette style”, vegetables
Noix de Saint-Jacques de nos côtes, rôties dans leur coquille, épinards
Roasted scallops natural style, spinach
Cœur de filet de bœuf sauce Périgourdine,
pommes dauphine truffées, haricots verts
Beef filet with Périgourdine sauce, croquettes potatoes truffle perfume and green beans
Noisettes d’agneau rôties aux champignons et légumes
Roasted tender lamb cutlets, with vegetables
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Vacherin glacé à la framboise
Ice cream raspberries vacherin
Mille-feuille, crème légère au marron glacé
Mille-feuille (Napoléon), chestnut whipped cream
Délice au chocolat noir amer
Bitter chocolate cake
Entremet à la mangue et au Mojito
Sweet dish manguo and Mojito parfum
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Café ou thé , mignardises
Coffee or tea , sweet