Carte Internet oct 16

LA CARTE
Les Entrées - Starters
Velouté de topinambour, poire et butternut 13,50€
Jerusalem artichoke, pear and butternut cream soup
Foie Gras de canard du domaine de Mr Mitteaut, compotée et fruits de saison 16,00€
Duck foie gras from Mr Mitteault’s farm, compote and seasonal fruits
Tomates cerise anciennes, straciatella fumée, basilic frais 12,50€
Heirloom cherry tomatoes, smoked straciatella cheese, fresh basil
Tourteau émietté, pomme de terre Charlotte, sucrine, avocat, mangue et coriandre 14,50€
Crab meat, potatoes, sucrine lettuce, avocado, mango and coriander
Autour du bœuf : tartare et carpaccio de filet de bœuf, tomates cerise, roquette et sucrine 14,00€
Around the beef: beef tenderloin tartar and carpaccio, cherry tomatoes and lettuces
Tartare de dorade, kiwi, mangue, coriandre, guacamole et oignons frits 13,00€
Seabream tartar, kiwi, mango, guacamole and fried onions
Les Plats – Main dishes
Lieu jaune et chorizo, vierge de légumes, mousseline aux poivrons et figues, noisettes 27.00€
Pollack with chorizo, vegetables, mousseline with peppers & figs, hazelnuts
Dos de cabillaud, pâtes riso façon risotto et courgettes 24,00€
Cod fillet, risotto style pasta and zucchinis
Canette de Challans rôtie, betterave, navet et patate douce 26.00€
Roasted duckling, beetroot, turnip and sweet potatoes
Mignon de porc, purée de pomme de terre et poêlée de légumes 23.00€
Pork tenderloin, mashed potatoes and pan fried vegetables
Filet de Bœuf, ail et romarin, poêlée de légumes de saison 29,50€
Beef tenderloin, garlic and rosemary, pan seared seasonal vegetables
Pièce de veau cuit basse température, crémeux de choux fleur, figues et salsifis 26,00€
Low temperature cooked veal, parsnip purée, figs and salsify
Assiette végétarienne
Vegetarian dish
17,00€
L’Origine de nos viandes bovines est affichée sur l’ardoise dur restaurant selon arrivages
Les fromages et desserts – Cheese and desserts
Plateau de fromages affinés - Cheese platter
12,00€
Moelleux au Chocolat, glace vanille 10.00€
Chocolate mi-cuit, vanilla ice cream
Paris-Brest revisité - Revisited Paris-Brest 12,00€
Riz au lait, mangue, noix de coco, fruits de la passion 10,00€
Milk rice with coconut and passion fruit
Tarte aux figues sur crème d’amande, glace vanille 11,00€
Fig tart with almond cream, vanilla ice cream
Medley de glaces et sorbets (non fait maison) 9,50€
(3 parfums aux choix) Vanille, café, chocolat, rhum-raisin, citron vert, framboise, passion, pomme
Ice cream and sherbet medley (Vanilla, coffee, chocolate, rum-raisin, raspberry, lime, passion fruit and apple)
Café gourmand (Assortiment de mini desserts, café expresso) 12,50€