TRUFFE BLANCHE D`ALBA

TRUFFE BLANCHE D’ALBA
(saison octobre, novembre et décembre)
Sélection de plats pour accompagner votre repas autour de
la prestigieuse truffe blanche d’Alba :
Auswahl der Gerichte, um Ihre Mahlzeit begleiten herum der prestigeträchtigen weiße Trüffel von Alba
Selection of dishes to accompany your meal around the prestigious white truffle from Alba
Carpaccio de veau
19.-€ + suppl. truffe
Kalbscarpaccio
Veal carpaccio
Œuf de poule 5'20'' « création »
19.-€ + suppl. truffe
Hühnerei 5'20'' “Kreation”
Hen's egg 5'20'' « creation »
Tajarin
15.-€ + suppl. truffe
Risotto
15.-€ + suppl. truffe
Steak de veau de lait, tajarin
25.-€ + suppl. truffe
Milchkalbsteak
Milk calf steak
Millefeuille tout chocolat
13.-€ + suppl. truffe
Schokolade « millefeuille »
All chocolate « millefeuille »
La truffe blanche d'Alba (Tuber magnatum Pico) est apportée à table, pesée, râpée et repesée
devant vous. Vous choisissez la quantité souhaitée.
Le tarif est de 9.50 € le gramme.
Die weiße Trüffel von Alba (Tuber magnatum Pico) ist am Tisch gewogen, gerieben und nochmals gewogen.
Sie wählen die gewünschte Menge. Der preis ist 9,50 € pro Gramm.
The white truffle from Alba (Tuber magnatum Pico) is brought to the table, weighed, grated and once more
weighed. You choose the desired quantity. The price is 9.50 € per gram.