Tutti Truffi - MyPerigord.travel

Tutti Truffi
Une journée truffée de surprises !!! Les lundis matin de décembre à février en minibus.
39 €/ personne
Au pays de la Truffe noire du Périgord, vous savourerez des subtilités gustatives rares mais
accessibles et rencontrerez des passionnés de leur terroir en Périgord durant cette journée pleine
de délicieuses surprises.
La truffe n’aura plus aucun secret pour vous … Du cavage (l’art de chercher et … de trouver la truffe !) à sa consommation en
passant par sa culture en truffière, découvrez les mille et une manières de cuisiner la truffe. Connue depuis l’Antiquité, elle disparaît
provisoirement durant le Moyen Age et refait son apparition à la Renaissance. L’age d’or de la truffe en France correspond à la fin du
19ème siècle, début XXème. Aujourd’hui, les producteurs de truffes promeuvent sa culture et multiplient les marchés durant la saison
qui s’échelonne de novembre à mars. Après avoir découvert la fameuse truffe dans le cadre d’un marché contrôlé, vous apprendrez
à reconnaître les spécificités de ce tubercule si mystérieux puis vous le dégusterez dans tous ses états …
Départ vers 9h, route puis immersion au cœur du marché aux truffes de Saint Alvère (sous la halle aux truffes) :
Emblématique et secrète, objet de toutes les convoitises et de toutes les gourmandises, la truffe occupe les esprits des chefs et des
gastronomes de mi-novembre à mi-mars. Le marché contrôlé est organisé par le Groupement des Trufficulteurs.
Casse-croûte « Tutti Truffi » dans un petit restaurant typique et convivial.
Retour vers Bergerac.
Le prix comprend :
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Le transport en minibus
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Le casse-croûte
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les visites et dégustation mentionnées au programme
Ce prix ne comprend pas :
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Les dépenses personnelles
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Les assurances
Option :
Dans l’après-midi, visite d’une truffière : notre trufficulteur vous racontera les liens qui existent entre les plantes, les
arbres et le champignon. A l'aide de son chien, il vous fera une démonstration de cavage. Pour seulement 10 € de +
Retour en minibus en fin d’après-midi.
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05 35 54 65 97
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