La tarte amandine aux FIgues BOn appetit ! :) 1. 4. 5. 6. 2. 3.

ÉTÉ
La tarte amandine aux FIgues
Ingrédients pour 6 à 8 gourmands :
_1 pâte brisée (très simple et rapide à faire soi-même, mais rien ne vous empêche de l’acheter toute
faite en grande surface)
_2 oeufs
_75g de sucre en poudre (si vos figues sont bien
sucrées, 50g suffisent)
_50g de poudre d’amande
_10cl de crème fraiche (environ 100g)
_un peu de cassonade
_un peu de beurre pour le moule
_et bien sûr des figues fraiches (10 à 15 en fonction
de leur taille)
marche à suivre :
1.
Pour une pâte gourmande et bien croustillante,
je beurre mon moule puis y jette un peu de cassonade que j’étale sur toute la surface intérieure.
Ensuite, j’y insère la pâte brisée sur laquelle le sucre
se caramélisera à la cuisson.
2.
On préchauffe le four à 180°C (thermostat 6)
puis on fait cuire à blanc la pâte brisée qu’on aura
piqué avec une fourchette afin d’éviter qu’elle ne
gonfle (environ 10min).
3.
En attendant, on lave les figues, on les sèche,
puis on les coupe en deux pour obtenir deux
beaux ronds rouges.
4.
On bat les oeufs et le sucre jusqu’à blanchiment, on ajoute la crème et la poudre d’amande
tout en remuant ; puis on verse le mélange sur le
fond de tarte.
5.
On installe les figues en les « plantant » dans la
pâte, la partie coupée vers le haut, de manière à
voir la chair des fruits apparaître.
6.
On augmente un petit peu la chaleur du four
(190/200°C en fonction de votre four) puis on cuit
notre merveille durant environ 30min.
BOn appetit ! :)
https://linstantpatisserie.wordpress.com