Recette Tarte au flan

ATELIERS CULINAIRES – RECETTE 13
Tarte au flan
Ingrédients pour 4 personnes
1 pâte brisée
60 gr de sucre
1 sachet de sucre vanilline
33 cl de lait
3 œufs
40 gr de semoule
1 boîte de pêches en tranches
Recette
1. Foncer la pâte brisée sur un moule beurré et fariné. Piquer le fond à l’aide d’une
fourchette. Cuire 10 minutes dans un four à 160°C.
2. Faire bouillir le lait avec le sucre et le sucre vanilline dans une casserole. Ajouter la semoule
et cuire à feu doux 5 minutes en mélangeant continuellement.
3. Retirer du feu et lorsque mélange est tiède incorporer les œufs battus. Mélanger et garnir la
pâte de cette préparation.
4. Enfourner dans le four chaud (180° C) pendant 20 minutes.
5. Lorsque la tarte est cuite, retirer du four. Garnir de tranches de pêches tout autour du bord.
Laisser refroidir.
Astuces : pour une tarte plus colorée, en saison, remplacer les pêches par des fraises. Et pour
une tarte plus acidulée, par des groseilles.
Bonne dégustation !