tarte a l`alsacienne

TARTE A L’ALSACIENNE
Pour 6 personnes
Ingrédients
1 pâte brisée bio
5 pommes golden
3 oeufs
100 g de sucre
20 cl de crème liquide
1/2 litre de lait
1 pincée de gingembre en poudre , de
cannelle et de vanille
Préparation
1. Peler et couper les pommes en dés . Préchauffer le four à 240°.
2. Préparer l'appareil à crème prise sucré : fouetter les oeufs avec le sucre , les
épices , le lait et la crème . Passer au chinois .
3. Etaler la pâte et foncer le moule . Piquer le fond de pâte avec une fourchette .
Répartir les pommes sur la surface de la tarte .
4. Déposer la tarte sur la grille du four , et remplir avec l'appareil . Cuire 5 minutes à
240 ° , puis terminer la cuisson à 180 ° pendant 40 minutes .