recette imprimable de cette tarte amandine

Tarte amandine
aux fruits
Pour 6 personnes :
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une pâte brisée
6 fruits mûrs (pêches, abricots, nectarines, poires ...)
2 oeufs
100 g de beurre
125 g de poudre d'amandes
125 g de sucre
1 cuillère à soupe de rhum
2 cuillères à soupe de sucre glace (facultatif)
Préparation : env 15 mn, Cuisson : env 30 mn selon votre four.
Faire préchauffer le four th 6 (180°)
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Réfrigérer.
Faire fondre le beurre, le fouetter avec la poudre d'amanades, puis les œufs, puisle sucre semoule et
le rhum. Laver et éplucher les fruits, les couper en grosses lamelles. Disposer la crème d'amandes
sur le fond de tarte piqué, puis les lamelles de fruits en les enfonçant légèrement.
Cuire environ 30 mn. Démouler lorsque la tarte est tiède et la placer sur une grille à pâtisserie.
Servir froid ou tiède. Saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez ...
Bon appétit !
Notes : Ma recette de pâte brisée : au robot, ou à la main, mélanger 180g de farine, 50 g de
maïzena, 30 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et une cuiller à café de levure, puis rajouter env
100g de beurre coupé en petits morceaux, remixer avec ½ verre à moutarde de lait. Si la pâte est
trop sèche, rajouter un peu de lait, si elle est trop molle remettre un peu de farine. Former une boule
et laisser reposer 1/2h au frais.
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