Tarte aux figues et aux citrons de Stella

Tarte aux figues et aux citrons de Stella:
250g de pâte feuilletée ou brisée
4 gros citrons non traités
150g de sucre
10 figues fraiches ou surgelées
Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée ou brisée. Laissez en attente à température
ambiante.
Lavez les citrons et plongez-les plusieurs fois de suite dans une casserole d'eau portée à
ébullition, après les avoir piqués avec une aiguille en plusieurs endroits. Egouttez-les et
détaillez-les en fines rondelles. Retirez le maximum de pépins.
Mettez les rondelles de citron dans une sauteuse, ajoutez le sucre et versez 15cl d'eau. Portez
doucement à ébullition puis laissez cuire sur feu doux pendant 30 minutes. Laissez refroidir
dans le sirop.
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez les figues, coupez-les en tranches régulières. Egouttez les rondelles de citron et
garnissez-en le fond de tarte. Disposez par dessus les tranches de figues. Arrosez avec le sirop
et faites cuire dans le four 30 à 35 minutes.