Marinade aux épices Montréal à steak Ingrédients Instructions
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Marinade aux épices Montréal à steak Ingrédients Instructions
Marinade aux épices Montréal à steak Ingrédients 1/1 de verre d’huile d’olive ½ de verre de vinaigre balsamique 4-6 gousses d’ail découpées ou deux cuillères à soupe généreuses d’ail émincé préparé ¼ de verre épices à bifteck de Montréal (ou similaire) 1 cuillère à soupe de vin rouge 1 cuillère à café de sauce Worcestershire Un grand citron pressé avec zeste séparé (ou une pincée de zeste d’orange) Cette recette est suffisante pour six steaks. Instructions Vous pouvez préparez la marinade la veille de la cuisson ou le jour même. Pour réussir cette recette à tous les coups, nous vous conseillons de laisser les steaks Carmen Creek Gourmet Bison mariner au réfrigérateur durant la nuit pendant 4 à 6 heures avant de passer à la cuisson. Mélangez tous les ingrédients dans un petit saladier. Disposez les steaks en une seule couche sur un plateau de cuisson peu profond ou en sachet alimentaire hermétique. Versez la marinade sur les steaks en prenant soin à bien la repartir pour recouvrir toute la surface. À l’aide d’un film plastique, recouvrez hermétiquement la casserole, ou refermez les sachets alimentaires zippés. Placez au réfrigérateur à mi-hauteur. Si vous utilisez des sachets alimentaires, posezles à plat. À la moitié du temps de marinade, retournez les steaks dans la casserole, ou retournez les sachets alimentaires, pour que chaque côté de la viande soit bien recouvert de marinade. Avant de cuire les steaks, retirez-les de la marinade et disposez-les sur une assiette propre. Pour une sécurité alimentaire absolue, jetez la marinade. Il ne faut jamais la conserver ou la réutiliser.