Clafoutis aux cerises et aux pistaches

Clafoutis aux cerises et aux pistaches
Laver et dénoyauter les cerises.
Faire fondre le beurre.
Mettre la farine en fontaine dans un saladier. Ajouter au centre: le sel, le beurre fondu et le sucre. Battre les œufs et les ajouter à la
préparation.
Mélanger en ajoutant le lait froid.
Préchauffer le four (Th 190°C/ position 6-7)
Beurrer un moule. Y déposer les cerises et verser la pâte.
Enfourner 40 mn puis saupoudrer de sucre vanillé et réenfourner 20 mn.
Il faut que les bords du clafoutis soit bien caramélisés avant d’arrêter le four.
Eteindre le four et laisser refroidir le clafoutis dedans avant de le sortir.
Le démouler uniquement quand il est bien froid.
I n g r é d i e n t s
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
ASTUCES
On peut remplacer les cerises
par des poires, des abricots,
500g de cerises
3 oeufs
ou des
pruneaux
300ml de lait
100 g de sucre
N’ajouter des pistaches
qu’avec les poires
60 g de farine
et les abricots
30 g beurre
1 pincée de sel
2 sachets de sucre vanillé
60g de pistaches émondées crues (non
salées)
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