Recette Biocoop : Clafoutis aux Cerises Ingrédients : Recette : Petits

Recette Biocoop : Clafoutis aux Cerises
Pour : 4 personnes
Boutique bio –
Biocoop – Saint
Quentin – en –
Yvelines – panier bio
– produits bio Pleinchamp dans la
ville
Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson : 45 minutes.
Type de repas : Dessert
Saison : Eté
Ingrédients :
-750 g de Cerises Noires bien mûres
-25 cl de lait entier
-125 g de sucre de canne roux
-1/2 sachet de levure en poudre
-100 g de farine T65
-4 œufs moyens
-25 g de beurre de baratte
-1 sachet de sucre vanillé
-2 pincées de fleur de sel de Guérande
Recette :
-Préchauffez le four Th.6 (180°). Préparez les cerises en les lavant et en les équeutant. Selon
votre goût, éventuellement les dénoyauter. Puis mettez-les de côté.
-Dans un saladier, battez les œufs pour ensuite incorporer le sucre et le sel. Fouettez 5 min et
mettez le beurre à fondre.
-Ajoutez la farine et la levure. En mélangeant avec délicatesse, complétez votre préparation avec
le beurre fondu et le lait.
-Beurrez un plat, disposez vos cerises puis versez la préparation. Enfournez pendant environ 45
min.
-A la sortie du four, saupoudrez votre clafoutis de sucre vanillé. A déguster quand il est encore
tiède !
Petits Plus :
Avec ou sans noyau reste l'éternel débat du clafoutis ! Avec noyau, le clafoutis traditionnel permet
que les cerises restent entières et ne libèrent pas leur jus dans la pâte. Certains le préfèreront
sans noyau toutefois, pour le déguster plus facilement ou bien en présence d'enfants.
Magazin Biocoop : Pleinchamp dans la ville à Saint Quentin en Yvelines !
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