frite au four # 2.5 kg # x 4 unt # krill essentiel fiche technique produit

FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 22/07/2016
PAGE : 1/1
FRITE AU FOUR # 2.5 KG # X 4 UNT # KRILL ESSENTIEL
SURGELES
DESCRIPTION DU PRODUIT
MARQUE
Code produit distributeur
Gencod
KRILL Essentiel
570 563
3 661 366 199 660
Description produit
SANS HUILE DE PALME
Pommes frites de section carrée 10x10 mm préparées à partir de
pommes de terre à chair jaune, de variété Bintje et assimilées (sauf
pendant l’intersaison). Morceaux blanchis (4 min à 80°C), pré frits ( 2 min
à 170°C ), dans une huile de tournesol et surgelées. Bi-température
Calibre / poids pièce
4 sachets de 2,5 Kg
Coupe crue 10 x 10 mm soit produit pré-frit : 9 x 9 mm
Espèce / origine
PHOTO
Belgique
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Composition : Pommes de terre (94.5%), huile de tournesol (5%), dextrose
Allergène : absence
Mode de restitution : Au Four : Produit surgelé (-18°C) : Préchauffez le four à 200°C. Répartissez les frites en une couche sur la plaque. Faites cuire
pendant 10 à 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée. Produit dégelé (+2°C/+4°C) : Réchauffez le four à 200°C. Répartissez les frites en une
couche sur la plaque. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée.
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE
Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes à la réglementation en vigueur
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement INCO 1169/2011
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
DECLARATION NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR 100 g
Energie
(kCal)
Energie (kJ)
169
712
Matières
grasses (g)
5 dont AGS
0,6
Glucides (g)
Fibres (g)
Protéines (g)
Sel (g)
P/L
Fer (mg)
Calcium
(mg)
fer (g)
27 dont
sucres 1
2,5
2,8
0,075
-
-
-
-
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Produits à frire ou pré-frits
4 repas sur 20 maximum
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
(selon le règlement CE N° 2073/2005 et ses modifications et les recommandations de la FCD du 28/01/2016 applicable au 01/01/2016)
Germes
Flore aérobie
(dans 1 g)
Flore lactique
(dans 1 g)
Critères (m)
500 000
-
Entérobactéries
Rapport
Staphylocoques
à 37°C (dans 1 E. coli (dans 1 g)
Flore/Lactique
coag + (dans 1 g)
g)
-
-
10
-
Clostridium
perfringens
(dans 1 g)
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 25 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 1g)
-
100
absence
<10
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb UVC par colis
Colis
Nb de colis /
couche
Nb de couche / palette
Nb de colis / palette
Poids / palette
(kg)
sachet 2,5 Kg
4 sachets de 2.5 kg
carton
10 Kg
9
7
63
684
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
produit
OUI
Poids net colis
Condition de conservation
DDM
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
code emballeur
OUI
A conserver à -18°C
Ne pas recongeler un produit décongelé.
24 mois
OUI
NON
0418.162.347
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DISTRIBUTEUR : SOBRAQUES DISTRIBUTION 477 AVENUE MILAN 66000 PERPIGNAN
MAJF : 15/02/2016