pomme frite prefrite bi-temp # 9x9mm# x 2.5 kg#krill essentiel fiche

FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 28/01/2015
www.krill.fr
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POMME FRITE PREFRITE BI-TEMP # 9X9MM# X 2.5 KG#KRILL ESSENTIEL
SURGELES
DESCRIPTION DU PRODUIT
MARQUE
KRILL Essentiel
Code produit distributeur
570 260
Gencod
3 661 366 199 516
Pommes frites de section carrée 9 x 9 mm préparées à partir de pommes
de terre à chair jaune, de variété Fontane et assimilées (sauf pendant
l’intersaison). Morceaux blanchis, pré frits dans une huile de tournesol et
surgelées. Bi-température.
Description produit
PHOTO
Coupe crue 10 x 10 mm soit produit pré-frit : 9 x 9 mm
Longueur (en nombre) : inférieure à 25 mm (2%) maximum, supérieure à
50 mm (60% dont 10% > 70 mm).
Sachet de 2.5 kg.
Calibre / poids pièce
Espèce / origine
Belgique
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Composition :Pommes de terre (95.78 %), huile de tournesol (4 %), dextrose
Allergènes : absence
Mode de restitution : A la friteuse: Produit surgelé (-18°C): Plongez les frites encore surgelées dans l’huile à 175°C pendant 3 à 4 minutes. Produit dégelé
(+2°C/+4°C): Plongez les frites décongelées dans l’huile à 175°C pendant 2 à 3 minutes. Au four combi- steamer (*): Préchauffez le four à 200°C. Faites
cuire 10 à 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée. Retournez à mi-cuisson. (*) Les temps de cuisson peuvent varier légèrement en fonction du
type de four.
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE
Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes à la réglementation en vigueur
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement INCO 1169/2011
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
DECLARATION NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR 100 g
Energie
(kCal)
Energie (kJ) Protéines (g) Glucides (g)
Matières
grasses (g)
P/L
Sel (g)
Potassium
(mg)
Fer (mg)
Calcium
(mg)
Fibres (g)
26
dont sucres
1
4 dont AGS
0,5
0.7
0.075
-
-
-
2.5
156
656
2.7
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Produits à frire ou pré-frits
4 repas sur 20 maximum
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
(selon le règlement CE N° 2073/2005 et ses modifications et les recommandations de la FCD du 22/09/2014 applicable au 01/01/2015)
Germes
Flore aérobie
(dans 1 g)
Flore lactique
(dans 1 g)
Critères (m)
500 000
-
Entérobactéries
Rapport
Staphylocoques
à 37°C (dans 1 E. coli (dans 1 g)
Flore/Lactique
coag + (dans 1 g)
g)
-
-
10
Clostridium
perfringens
(dans 1 g)
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 25 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 1g)
-
100
absence
<10
-
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb UVC par colis
Colis
Nb de colis /
couche
Nb de couche / palette
Nb de colis / palette
Poids / palette
(kg)
sachet 2,5 Kg
4 sachets de 2.5 kg
carton
10 Kg
9
7
63
682
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
produit
OUI
Poids net colis
Condition de conservation
DDM
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
code emballeur
OUI
A conserver à -18°C
Ne pas recongeler un produit décongelé.
24 mois
OUI
AER/HAI/000809
OUI
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contacter notre Service Commercial pour la mise à jour éventuelle et pour toute autre question.
DISTRIBUTEUR : KRILL RUE RENE JEAN ZA BRIVE OUEST 19105 BRIVE CEDEX
MAJF : 29/12/2014