Pain à hamburger et hot-dog

Pain à hamburger et hot-dog
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Conseils & idées
Pour que la pâte fermente correctement, je vous conseille de la laisser
reposer dans le four fermé avec la
lumière allumée. On obtient ainsi
une température constante sans
courants d’air: ça permet de réduire
le temps de repos.
Ingrédients pour 4 personnes:
500 g de farine
25 g de sucre
250 ml de lait
25 g de levure de boulanger
50 g de beurre
15 g de sel
1,5 cc de sésame
Préparation:30’
Repos:
1h 30’
Cuisson:8’
Coût:
pas cher
Difficulté:moyen
Prèparation
www.facileacuisiner.com
1.
2.
À l’aide d’une MAP, mélangez le
sucre, la levure et le lait.
Ajoutez la farine.
3.
4.
Incorporez le beurre tendre coupé
en petits morceaux.
Salez.
5.
6.
Une fois que la pâte est bien homogène et élastique, formez une boule et
laissez-la reposer dans un bol couvert
avec un drap humide pendant 1 h.
Séparez la pâte levée en 10 portions.
7.
8.
Préparez de boules aplaties avec
chaque portion. Mettez- les sur un
silpat, et laissez reposer 30’.
Mouiller les petits pains avec de
l’eau.
9.
10.
Saupoudrez de graines de sésame.
Cuisez au four préchauffé à 220º
pendant 8’.