Gâteau aux prune(au)x de Vincent Rueff

Gâteau aux prune(au)x de Vincent Rueff
Ingrédients
- 200g de sucre
- 200 g de farine
- 3 œufs
- un sachet de poudre à lever
- une vingtaine de petites prunes fraîches
- 125 g de beurre
- une pincée éventuelle de bicarbonate de sodium
Mélanger d'abord le beurre avec le sucre pour obtenir une pâte.
Ajouter les oeufs un par un puis la farine, la levure ( et le
bicarbonate ).
Préchauffer le four à 240 °C, dénoyauter les prunes et les
mélanger dans la pâte
puis enfourner à 200°C (pour un mini-four).
Cuire pendant 40 à 50 mn selon le four.
Pour obtenir un far plutôt qu'un gâteau, on peut ne mettre ni
levure ni bicarbonate.