DESSERT MaDElEinES au coEuR chocolaT

DESSERT
Madeleines au coeur chocolat
Préparation : 15 min + Thermomix : 4 min + Four : 12 min
Pour environ 35 madeleines
3
œufs
150 g
de sucre en poudre
200 g
de farine
1 sachet
de levure chimique
½ c. à café
d’eau de fleur d’oranger
1 pincée
de sel
100 g
de beurre en morceaux
Suffisammentde pâte à tartiner pour la garniture
• Préchauffer le four à 180° C (th. 6).
• Mettre les œufs et le sucre dans le bol et faire blanchir : 1 min / vitesse 5.
• Ajouter la farine, la levure, la fleur d’oranger, le sel et le beurre et régler : 3 min / 60° C / vitesse 3.
• Remplir à mi-hauteur des moules à madeleine en silicone, déposer au centre de la pâte une noix
de pâte à tartiner et recouvrir de préparation à madeleine.
• Enfourner et cuire 12 min à 180° C (th. 6). Prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire.
Conseils Thermomix
Pour obtenir des madeleines plus gonflées, laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur avant
de la mettre en moule.