2011-03-15 Recette des oreillettes par Zizi

300g de farine
3 œufs
60 g de beurre
1 belle c à café de fleur d'oranger
3/4 de litre d'huile de tournesol
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Mettre la farine dans un saladier faire un puits y
ajouter le beurre fondu et les 3 œufs. ( ne mettre
que 280 g de farine environ mélanger avec la spatule et compléter avec le reste de farine pour obtenir la bonne consistance)
Bien travailler la pâte pendant 5 à 10 mn
Etaler très finement la pâte ( on doit voir les nervures de la table à travers, découper ).
Faire cuire dans une poêle avec de l'huile de tournesol.
Saupoudrer de sucre.
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