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Pour 4 personnes
Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min
Ingrédients:
- 280 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 70 g de beurre mou
- 4 cuillères à soupe de cassonade la
Perruche
- 60 g de raisins secs
- 150 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de cassonade pour la
décoration
Préparation:
Préchauffer le four à 220°C.
Mettre la farine et la levure dans un grand saladier, incorporer le beurre
mou à la farine avec les doigts jusqu'à obtention d'une consistance de fine
chapelure.
Ajouter la cassonade la Perruche et les raisins secs. Mélanger.
Incorporer petit à petit le lait pour obtenir une pâte souple. Sur une
planche farinée, abaisser la pâte de façon à former un rectangle de 10 cm
sur 15 cm et d'environ 3 cm d'épaisseur. Découper la pâte avec un
emporte-pièce rond de préférence.
Disposer les scones sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier
sulfurisé, en les espaçant. Badigeonner les scones avec un peu de lait puis
saupoudrer-les de cassonade la Perruche.
Les faire cuire au four pendant 12 min .
Laisser tiédir puis déguster les accompagnés de beurre ou de confiture.