pain doux brioché grand triskell

PAIN DOUX BRIOCHÉ
Coût : €
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 4 à 5 heures
Coût : €
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de préparation : 15 mn
Difficulté : long, mais facile
Difficulté : 4
Ingrédients :
- 250 gr de farine
- 170 gr de beurre
- 140 de sucre en poudre
- 1 œuf
- 10 gr de levure de boulanger
- 15 cl d’eau
- 1 pincé de sel
Préparation :
- Mélanger dans l’ordre: la farine, le sucre, le sel, l’œuf battu, la levure (délayée dans
un peu d’eau tiédie), le beurre ramolli (mais pas fondu) et l’eau.
- Pétrir cette pâte jusqu'à ce qu’elle ne soit plus collante.
- La couvrir avec un torchon et la mettre dans un endroit chaud pendant 4 ou 5
heures. Elle doit doubler de volume.
- Préchauffer le four, La mettre à cuire 10 minutes à 200°,
puis 35 minutes à 150°.
On peut y ajouter des raisins, un petit verre de rhum, de la vanille…