Recette Biocoop: Confiture d`Abricot à la Vanille Ingrédients

Recette Biocoop: Confiture d’Abricot à la Vanille
Pour : 3 pots
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 50 min
Type de repas : Confiture
Saison : Eté
Boutique bio –
Biocoop – Saint
Quentin – en –
Yvelines – panier bio
– produits bio Pleinchamp dans la
ville
Ingrédients :
-1 kg d’abricots,
-2 gousses de vanille bourbon,
-330g de sucre de canne blond,
-1 cuill. à café d’agar-agar.
Recette :
-Faire cuire les abricots avec le sucre et les gousses de vanille fendues en deux et grattées, pendant
10 minutes à feu doux et à couvert.
-Puis retirer le couvert et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
-Ajouter alors l’agar-agar et faire bouillir 2 minutes.
-La confiture est terminée, la verser dans des pots stérilisés, fermer ceux-ci et retourner jusqu’à
refroidissement complet.
Petits Plus :
-Astuce ! On inclue les amandons des abricots pour ne rien jeter ! Pour cela :
Lorsque vous lavez et dénoyautez les abricots, récupérerez les noyaux. Cassez-les pour récupérer les
amandes qui se trouvent à l’intérieur. Faites bouillir les amandes pendant une dizaine de minutes
dans un peu d’eau puis pelez-les. Ajoutez ces amandes avec les abricots de la confiture lors de la
cuisson, en remuant régulièrement.
Magazin Biocoop : Pleinchamp dans la ville à Saint Quentin en Yvelines !
Un panier Bio près de chez vous :
Elancourt – Guyancourt – Maurepas – Montigny – Plaisir – Saint Cyr – Saint Quentin – Trappes