La salade de concombre - comment faire la cuisine

COMMENT FAIRE…
La salade de concombre
Épluchez le concombre et coupez-le en dés. Salez-le et laissez-le dégorger une bonne
demi-heure. Égouttez-le, ajoutez un peu de yaourt nature, un filet de jus de citron et quelques
feuilles de menthe ciselées. Salez et poivrez.
Vous pouvez servir cette salade avec du saumon fumé.
LA MENTHE
apporte puissance et
fraîcheur à cette entrée.
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LES BASES - LES
LE CONCOMBRE
Délicat, c’est son
croquant et sa
fraîcheur qui sont
mis en avant dans
cette recette.
ENTRÉES - LES POISSONS - LES VIANDES - LES LÉGUMES - LES DESSERTS
Recette extraite de Comment Faire la Cuisine ? d’Olivier Nasti - Editions Menu Fretin - www.menufretin.fr