Billes de concombre au citron, miel, menthe et gingembre

Billes de concombre au citron, miel, menthe et gingembre
par Katy Gawelik
Pour 2 pers. - Bon marché - Préparation : 15 mn Difficulté : 1
•
1 concombre assez gros
•
1 c. à c. de miel
•
Le jus d’1 citron jaune
•
2 pincées de gingembre moulu
•
2 feuilles de menthe
•
Des fleurs de bourrache
décoration (facultatif)
pour
la
Commencez par éplucher le concombre, puis prélevez des billes à l’aide d’une cuillère
parisienne (ou coupez-le concombre en dés), que vous allez répartir dans 2 ramequins.
Dans un bol, mélangez le miel, le citron, le gingembre et les feuilles de menthe ciselées.
Arrosez le concombre avec cet assaisonnement. Mettez le tout quelques minutes au
réfrigérateur. Servez frais, décoré avec les fleurs de bourrache.
Photo © Katy Gawelik
www.ecolomag.fr