Informations pratiques

SUCRINE FAÇON AVOCAT AU CRABE
Informations pratiques
par Chef Cyrille Berland
4 personnes
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 min.
INGRÉDIENTS POUR :
TEMPS DE CUISSON : min.
DIFFICULTÉ :
LE PRODUIT PRIMÉALE DE LA RECETTE :
La sucrine
Liste des Ingrédients
3 sucrines
2 avocats
200 gr de chair de crabe
1 pamplemousse
1 yaourt nature
Quelques feuilles de menthe
Sel & poivre du moulin
1 c.a.s de graines de sésame grillé
Préparation
Défaire les feuilles des sucrines.
Peler les avocats et couper en cubes.
Peler les pamplemousses à vif afin de récupérer seulement les segments.
Ciseler la menthe, mélanger avec le yaourt assaisonné sel, poivre, le jus
du pamplemousse, et incorporer l'avocat et la chair de crabe.
Garnir chaque feuille avec cette préparation, et parsemer de sésame.
Astuces/Conseils :
La chair de crabe peut-être remplacée par des crevettes, et proposer cette
recette au moment de l'apéritif.