PATÉ DE CRABE ET COLESLAW LA RECETTE

PATÉ DE CRABE ET COLESLAW
Un petit goût des îles avec ces délicieux pâtés de crabe
individuels accompagnés d’un coleslaw
Recette de Séverine Figuls
20 MINUTES ET 15 MINUTES DE REPOS
10 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
1 oeuf
2 cuillères à soupe de chapelure
200 g de coleslaw
1 oignon
Huile de tournesol
Poivre
Quelques brins de persil
2 cuillères à soupe de jus de
Sel
1 cuillère à soupe de mayonnaise
citron
150g de chair de crabe en boite
LA RECETTE
ETAPE 1
Egoutter la chair de crabe dans une passoire (appuyer avec les mains pour égoutter plus rapidement). Eplucher et
hacher finement l’oignon. Le mettre dans un grand saladier avec la chair de crabe et le jus de citron.
ETAPE 2
Hacher les feuilles de persil et les ajouter au mélange. Verser ensuite la chapelure, la mayonnaise et l’œuf. Saler et
poivrer. Bien mélanger l’ensemble. (Si la pâte paraît trop liquide, ajouter un peu de chapelure)
ETAPE 3
Former le nombre de pâtés nécessaires avec les mains et les déposer dans une grande assiette. Laisser reposer le
mélange 15 minutes au réfrigérateur.
ETAPE 4
Faire chauffer un peu d’huile dans un grande poêle, à feu moyen. Déposer les pâtés et faire griller 4-5 minutes de
chaque côté. Les déposer sur du papier absorbant en fin de cuisson.
ETAPE 5
Servir le pâté de crabe bien chaud accompagné de coleslaw.