Herzlich Willkommen liebe Gäste Hermetje ist eines der ältesten

Herzlich Willkommen liebe Gäste
Hermetje ist eines der ältesten Bergrestaurants in
Zermatt.
Es wird nun von der vierten Generation unserer Familie
geführt und feierte im Jahr 2014 seinen 125. Geburtstag.
Entspannen Sie sich, geniessen Sie die Ruhe und die
Aussicht dieser wunderschönen Gegend.
Lassen Sie sich verwöhnen!
Ihr Hermetjaner-Team.
KALTE SPEISEN / ASSIETTES FROIDES /
COLD DISHES
Frischer grüner Salat (veg.)
Salade verte
Green salad
8.00
“Hermetje” Salat (veg.)
Salade “Hermetje”
“Hermetje” salad
9.50
Walliserteller
(Trockenfleisch, Rohschinken, Bergkäse und Hauswurst)
Assiette valaisanne
(Viande séchée, jambon cru, fromage de l’alpage et saucisse maison)
Valais plate
(Air dried thin sliced beef and ham, alpine cheese and
housemade sausage)
26.00
Trockenfleischteller “Brunnmatte”
Viande séchée du Valais
Air dried beef meat plate
28.00
Bergkäse mit Hauswurst
Fromage d’alpage avec saucisse maison
Swiss alpine cheese with housemade sausage
16.00
WARME SPEISEN / METS CHAUDS / HOT
DISHES
Lisa’s Senfsuppe (veg.)
Lisa’s soupe à la moutarde
Lisa’s mustard soup
9.00
Fitnessteller (Tagespreis)
Assiette fitness (prix du jour)
Fitness plate (at today’s price)
Hermetjaner Nudelgratin
(mit Schinken, Käse und Rahm)
Nouilles au gratin “Hermetje“
(avec jambon, fromage et crème)
Hermetje’s noodles au gratin
(with ham, cheese and cream)
23.50
Mediterrane Gemüse-Pasta (veg.)
Pâtes aux legumes mediterranéenns
Mediterrane vegetable pasta
25.00
RÖSTI VARIATIONEN
Rösti nature (veg.)
Rösti nature
Rösti
19.00
Rösti, Bratwurst mit Salat
Saucisse de veau au rösti et salade
Veal sausage with rösti and salad
26.00
Rösti mit Ei (veg.)
Rösti aux oeufs
Rösti with two eggs
21.00
Rösti Ei mit Schinken oder Speck
Rösti aux oeufs avec jambon ou lard
Rösti two eggs with ham or bacon
23.50
Älplerrösti (überbacken mit Käse) (veg.)
Rösti au fromage gratiné
Rösti with melted cheese
21.00
Rösti “Zäpfurägi” (veg.)
(Tomaten mit Käse überbacken)
(avec tomates et au fromage gratiné)
(with tomatoes and melted cheese)
22.00
Rösti “Breithorn” (veg.)
(Tomaten, Käse und Ei)
(avec tomates, fromage et oeuf)
(with tomatoes, cheese and egg)
23.00
Hermetjaner Rösti
(mit Schinken, Tomaten, Käse und Ei)
(avec jambon, tomates, fromage et oeuf)
(with ham, tomatoes, cheese and egg)
25.00
Bergsteiger-Rösti
(mit Speck, Tomaten, Käse und Ei)
(avec lard, tomates, fromage et oeuf)
(with bacon, tomatoes, cheese and egg)
25.00
KÄSESCHNITTEN
Käseschnitte nature (veg.)
Croûte au fromage nature
Cheese crust (Bread slice with melted cheese)
19.00
Käseschnitte mit Ei (veg.)
Croûte au fromage à l’ oeuf
Cheese crust with egg
21.00
Käseschnitte mit Tomaten (veg.)
Croûte au fromage avec des tomates
Cheese crust with tomatoes
21.00
Käseschnitte mit Schinken und Ei
Croûte au fromage avec jambon et oeuf)
Cheese crust with ham and egg
22.50
Käseschnitte “Matterhorn”
(mit Schinken, Tomaten und Ei)
(avec jambon, tomates et oeuf)
(with ham, tomatoes and egg)
23.50
NACHSPEISEN / DESSERT / SWEET
Hausgemachter Schokoladenkuchen
Gâteau au chocolat maison
Housemade chocolate cake
6.50
Saisonaler Früchtekuchen
Tarte aux fruits saisonière
Seasonal fruit pie
mit Rahm / avec la crème / with cream
8.00
Tagesdessert nach Angebot
Dessert selon offer du jour
Dessert daily special (at today’s price)
6.50
APERITIF / APÉRO / APERITIF
Aperol
Martini weiss
Campari
Pastis
7.00
7.00
7.00
7.00
Hugo
Prosecco
7.00
8.00
BIERE / BIÈRE / BEER
Corona
Cardinal Spezial
Feldschlösschen Lager
Panachée (Radler) klein
Panachée (Radler) gross
Alkoholfreies Bier
6.00
5.00
7.00
5.00
7.00
5.00
WEINE / VINS / WINES
Weine im Offenausschank
1 dl
2 dl
3 dl
Fendant
4.30
8.60
12.90 21.50
Johannisberg
4.60
9.20
13.80 23.00
Dôle Blanche
4.60
9.20
13.80 23.00
Dôle
4.30
8.60
12.90 21.50
Pinot Noir
4.60
9.20
13.80 23.00
Walliser Flaschenweine AOC
cl
5 dl
75
Weiss
Fendant Soleil de Sierre
Johannisberg Soleil de Sierre
32.00
36.00
Rot
Dôle Soleil de Sierre
32.00
Pinot Noir Soleil de Sierre
36.00
WARME GETRÄNKE / BOISSONS CHAUDES /
HOT DRINKS
Heisse Schokolade / Ovomaltine auch kalt erhältlich
Heisse Schokolade / Ovomaltine mélange
4.50
5.50
Schwarzer Tee, Pfefferminze, Kamillle, Eisenkraut,
Hagebutten und Grüntee
Kräuterteemischungen “ maison “
Kaffee crème / Espresso
Doppelter Espresso
Milchkaffee / Cappuccino
4.30
Portion 6.50
4.30
6.00
Kaffee mélange
4.60
5.00
Kaffee “Hermetje“
Kaffee Amaretto
Kaffee Baileys
Irish coffee
9.50
9.50
9.50
9.50
Kaffee fertig
Kaffee Zwetschgen Lutz
Holdrio (Hagebuttentee mit Zwetschgenschnaps)
Zwetschgenwasser-Minzentee
8.50
8.50
7.50
7.50