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Les délices du Purple Bar Snacking AssiettedesaumonfuméEcossais,crèmed’Isignyàlaciboulette. Painaulevaintoasté Scottishsmokedsalmon,chiveIsignycream.Toastedbread. 28€ SaladeCaesarpoulet,anchoisfumésetcrumbleauparmesan 24€ ChickensaladCaesar,smokedanchovy,parmesancrumble. Saladedenouillesauxinspirationsasiatiques Asiannoodlesalad. 18€ Saladedenouillesauxinspirationsasiatiquesaupoulet 22€ Chickenasiannoodlesalad. Duodeboulgouretquinoafaçontaboulé,mentheethuiled’oliveBio, 18€ Duetofbulgurandquinoaasatabouleh,mintandorganicoliveoil Croq-Chicdu«51RuedeCourcelles» Jambon«PrincedeParis»,ComtédelafermeMarcelPetite 24€ Croque-Monsieurwith«PrincedeParis»hamandComtéfromMarcelPetitefarm LeClub«Purple»,volaille-baconousaumonfumé Poultry-baconorsmokedsalmonclubsandwich 26€ ClubVégétal,aubergines,courgettes,tomates,fromagevegan 22€ Veggieclub,eggplant,zucchinis,tomatoes,vegancheese Tartaredebœufcharolaiscoupéaucouteau,fritesrustiques Beeftartarandcountrystylepotatoes 27€ Le«C»Burgersignature,fritesrustiques The«C»signatureburger,countrystylepotatoes 29€ Veggieburger,röstidelégumesetfromagevegan Contenantduporc/Containspork Faitmaison/Homemade PrixTTCetservicecompris-Netpriceserviceincluded 22€ Veggieburger,vegetablesröstiandvegancheese Fishandchips,fritesrustiques,saucetartare 25€ Fishandchips,countrystylepotatoes,tartarsauce LapâtesaucePesto,Bolognaise,NapolitaineouCarbonara Pesto,Bolognese,NeapolitanorCarbonarapasta 21€ Linguined’épeautre,bolognaisevégétale,tofuethuiledebasilic Speltlinguine,vegetableBolognese,tofuandbasiloil 18€ Latraditionnellegratinéeàl’oignon Traditionalonionsoup 17€ Caviar«Petrossian»d’esturgeonblanc30gr 115€ «Petrossian»caviar Tourdumondededouceursàtartiner:Houmos,Moutabal, Tzatziki,Guacamole,chipsdelégumesetpainlibanais 22€ Dipsworldtour:Houmos,Moutabal,TzatzikiandGuacamole Vegetableschipsandlebanesebread Tacosdelégumesàcomposer,saladedepoussesalfafaetgrainesdecourge18€ Vegetablestacostomake,alfafababyleavesandsquashseeds Entrées - Starters LesaumonconfitduCollectionneur 24€ MarinatedScottishsalmon Gaspachodemelonetpastèque,juliennedeBresaola, fraîcheurauPortoblanc Melonandwatermelongazpacho,Bresaola’sjulienne,freshnessofwhitePorto 18€ Royaled’aspergesvertes,œufdecaillemolletennidd’aubergines Greenasparagus“Royale”,softboiledquaileggwitheggplant Gazpachoetjusvégétal,légumesetchips Gazpachoandvegetablejuice,vegetablesandchips Légumesàlagrecqueauxparfumsdetajineetfruitssecs Greek’sstylevegetables,tajine’sspicesanddriedfruits Contenantduporc/Containspork Faitmaison/Homemade PrixTTCetservicecompris-Netpriceserviceincluded 18€ 22€ 18€ Plats – Main course Dosdecabillaudenhabitdefeuillesdebrick,petitspoisetfévettes, Crèmeàlasarriette 38€ Codloininbrikpastrysheets,greenpeasandbabybroadbeans,savorycream Poitrinedeveaufondante,éclairdepetitslégumesauvieuxparmesan 38€ Tendervealbreast,vegetable’s“éclair”andagedparmesancheese Laclochedujour-Thedailyspecial 29€ L’Incontournablesolegrilléeoumeunière,àvotreconvenance. Rizvénéréetdéclinaisondelégumesdeprintemps 62€ Grilledorsolemeunièreatyourconvenience.Blackriceandwinter’svegetables LeBœuf FiletdeboeufFrançais,soufflédepommesdeterre Coeurdesucrinecroquant 52€ Frenchbeeffilet,potatoessouffléandcrispylettuceheart LeVégétarien:légumes,champignonsdeprintemps, ConcassédetomatesauxolivesTaggiasche Vegetables:Spring'svegetablesandmushrooms, 23€ Taggiascheoliveandtomatoes From age et desserts – Cheese and dessert Fromagedechèvrefraismarinéàl’huiled’olive Herbesdenotrepotager 14€ Freshgoat’scheesemarinatedwitholiveoilandherbs L’assiettedefromagesetsonchutneydesaison Cheeseselectionwithhomemadechutney 16€ Déclinaisondefruitsrougesetframboisespétillantes 15€ Redfruitsandsparklingraspberry Sablé«crousti-fondant»dechocolat,sorbetframboise Chocolate’sshortbread“crispy-melty”,raspberrysorbet Contenantduporc/Containspork Faitmaison/Homemade PrixTTCetservicecompris-Netpriceserviceincluded 15€ Lesplaisirssucrés 12€ Sweetdelights Glaceetsorbet(1/2/3boules) 4€/8€/12€ Icecreamandsorbet(1/2/3scoops) Cupcake,glaceVeganbasilic-citronvert 12€ Cupcake,basilandlimeveganicecream Saladedefruitsdesaisonetsiropmaison 12€ Fruitsaladandhomemadesyrup L’instantgourmand 15€ Gourmetcoffee Contenantduporc/Containspork Faitmaison/Homemade PrixTTCetservicecompris-Netpriceserviceincluded