Menu du Jour 31€
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Menu du Jour 31€
Menu du Jour 31€ Crevettes Panko et sauce noix de coco, gingembre Panko shrimps with coconut and ginger sauce Ou/ or Velouté de patates douces au cumin Sweet potato soup with cumin *** Ballotine de lotte au basilic, rattes et légumes sautées, sauce crustacés à la vanille Burbot with sautéed potatoes and vegetables, vanilla shellfish sauce Ou/ or Râble de lapin à la moutarde, purée de pommes de terre, légumes sautées et jus de viande Rabbit in mustard with mashed potatoes, sautéed vegetables and a meat sauce *** Assiette de fromages Mountain cheese plate Ou/ or Carpaccio d’ananas au citron vert, gingembre et basilic Pineapple carpaccio marinated with lime, ginger and basil Menu Enfant Poisson, nuggets de poulet, steak avec frites, pâtes ou légumes et dessert Fish, chicken nuggets, steak with french fries, pasta or vegetables and a desert 12.00€ Entrées 11€ / Supplément DP 4€ Salade César, poulet grillé, anchois, olives, croûtons et copeaux de Parmesan Caesar salad with grilled chicken, anchovies, olives, croutons and Parmesan shavings 1.4.7.10.12 Burrata, arc en ciel de tomates, huile d’olive et basilic Burrata with colourful tomatoes , olive oil and basil 7 Tartare de thon mariné au citron vert, gingembre, coriandre et amandes effilées Tuna tartar marinated with lime, ginger, cilantro and slivered almonds 4.8.12 Salade Niçoise, tomates, œuf dur, thon, haricot vert et cébette Niçoise salad with tomatoes, hard-boiled egg, tuna, French beans and spring onions 3.4.12 Assiettes Montagnarde : terrine du Chef, sélection de charcuterie et fromage, salade de jeunes pousses Mountain plate with Chef’s terrine, selection of ham and cheese served with baby leaf salad 3.7.12 Origine des viandes: UE, Amérique du Sud Prix nets service compris Spécialités savoyardes 19€ / Supplément DP 9€ La Fondue complète au Comté et Emmental, servie avec pommes de terre, charcuterie et pousses de salade (min 2 personnes/prix par personne) Cheese fondue served with potatoes, cold cuts and a green salad (min 2 person/price per person) 1.7.12 La Raclette au lait cru “fromage en demi-lune” servie avec pommes de terre, charcuterie et pousses de salade (min 2 personnes/prix par personne) Melted Raclette cheese served with potatoes, cold cuts and a green salad (min 2 person/price per person) 7.12 La boîte chaude « Crémeux du Jura » servie avec charcuterie, pommes de terre et salade de jeunes pousses Whole cheese baked in the oven with white wine served with cold cuts, potatoes and baby leaf salad 7.12 Tartiflette au Reblochon de Savoie, pousses de salade et jambon de pays Savoyard tartiflette (potatoes, onions, bacon and Reblochon cheese) served with a green salad and raw ham 7.12 Burger Savoyard, steak, bacon, salade, tomate, Reblochon, sauce cocktail, frites maison Savoyard Burger with steak, tomato, salad, Reblochon cheese, crispy bacon and cocktail sauce served with homemade French fries 1.7.10.12 Plats 18€ / Supplément DP 7€ Tartare de bœuf au couteau et ses condiments, frites maison et salade de jeunes pousses Beef tartar with condiments, homemade French fries and baby leaf salad 3.12 Entrecôte Black Angus, sauce béarnaise maison, frites maison et salade de jeunes pousses Black Angus rib steak with a bearnaise sauce, homemade French fries and baby leaf salad 3.7 Omble chevalier, pommes de terre rattes sautées, légumes croquants et sauce vierge Arctic char with sautéed potatoes, vegetables and salsa 4 Wok de poulet, nouilles chinoises, légumes croquants, noix de cajou, coriandre et sauce soja Chicken wok with chinese noodles, vegetables, cashew, cilantro and a soya sauce 1.3.5.6.8 Penne aux asperges vertes croquantes, sauce pesto, copeaux de Parmesan et pignons de pin torréfiés Penne with crunchy green asparagus, pesto sauce, Parmesan cheese shavings and roasted pine nuts 1.3.5.7.8 Fromages et desserts maison 9€ Assiette de fromages de nos montagnes Mountain cheese plate 7.12 Moelleux au chocolat, sorbet framboise et coulis de fruits rouges Chocolate moelleux with a raspberry sorbet and a red berries coulis 3.7 Crème brûlée à la vanille bourbon Crème brûlée with Bourbon vanilla 3.7 Nage de fraise et sorbet fraise Strawberry with syrup and a strawberry sorbet Tarte fine, crémeux citron et meringue Light pastry pie with lemon cream and meringue 3.7.12 Assortiment de glaces : Vanille, caramel, chocolat Selection of vanilla, caramel and chocolate iced cream 3.7 Assortiment de sorbets : Citron, fraise, mangue Selection of lemon, strawberry and mango sorbet 12 SUBSTANCES OU PRODUITS PROVOQUANT DES ALLERGIES OU INTOLÉRANCES 1. Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales. 2. Crustacés et produits à base de crustacés. 3. Œufs et produits à base d’œufs 4. Poissons et produits à base de poissons 5. Arachides et produits à base d’arachides 6. Soja et produits à base de soja, à l’exception 7. Lait et produits à base de lait 8. Fruits à coque 9. Céleri et produits à base de céleri 10. Moutarde et produits à base de moutarde 11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame 12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant. 13. Lupin et produits à base de lupin 14. Mollusques et produits à base de mollusques