Découvrir la carte - Restaurant Valdys Douarnenez
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MENU TOUS NOS PLATS SONT « FAITS MAISON ». LES PLATS « FAITS MAISON » SONT ÉLABORÉS SUR PLACE À PARTIR DE PRODUITS BRUTS. All our courses are «home made». «Home made» courses are elaborated from hard products MARCHE DU CHEF À LA CARTE ENTREES / Starters POISSONS & CRUSTACES / Fish & shellfish PRESSE DE FOIE GRAS DE BRETAGNE, aux cassis 12€ DOS DE CABILLAUD, au cidre, pomme de terre à la fourchette 15€ Foie Gras terrine from Brittany with blackcurrants Cod back with cider falvor and potato fork ASSIETTES D’HUITRES : 6 huîtres 9€ BLANQUETTE DE LOTTE, au Lillet, cubes de pomme de terre au safran, champignons, légumes, streusel de blé noir 18€ 6 oysters 12 huîtres 16€* 12 oysters LANGOUSTINES, mayonnaise 14€* Scampi mayonnaise MAKI DE BLE NOIR AU CHEVRE FRAIS DU MENEZ-HOM, tartare d’algues, sphère de chèvre cendré aux fruits confits 8€ Buckweat fresh goat cheese from Menez Hom, seaweeds tartar, sphere of goat’s cheese coated in wood ash with crystallised fruits Blanquette of monkfish lillet, saffron potatoes cubes, blond mushrooms and vegetables with buckweat ESPADON Plancha, mangue / avocat, risotto à l’encre panée, beurre Nantais au safran et beurre de baratte 16€ Grilled swordfish, mango / avocado, risotto with breaded squid ink, butter from Nantes with saffron 42€ Creation Menu Pressé de Foie Gras de Bretagne aux cassis Foie Gras terrine from Brittany with blackcurrants Blanquette de lotte au Lillet, cubes de pomme de terre au safran, champignons, légumes, streusel de blé noir Blanquette of monkfish lillet, saffron potatoes cubes, blond mushrooms and vegetables with buckwheat ESCALOPE DE SAUMON Plancha, spaghettis de courgettes, pistou de basilic 15€ Salmon scallop plancha, spaghettis of zucchinis and pesto of basil ENTREMET PAIN DE CRABE, guacamole au piment et mascarpone au poivron rouge 10€ TAGLIATELLES A L’ENCRE AUX COQUILLAGES, concassé de tomates, parmesan Régiano 15€ Creamy loaf of crab, guacamole with chilli and mascapone with red peppers Tagliatelli with ink and shells, crushed of tomatoes, parmesan cheese regiano CARPACCIO DE TOMATES, mozzarella Di bufala, roquette 10€ Assiette de FRUITS DE MER suivant arrivage 32€* Carpaccio of tomatoes and mozzarella Di bufala MENU CRÉATION Seafood platter Pithivier d’agneau confit de Plogonnec, jus confiture Crispy lamb confit from Plogonnec served with jam juice Assiette de fromages affinés Refined Cheese platter DOS DE BAR DE LIGNE à l’unilatéral, beurre au pamplemousse, légumes plancha 28€* Sea bass back, vegetables plancha VIANDES & VOLAILLES / Meat & poultry STEACK DE BŒUF, deux sauces (poivre vert et Roquefort), frites de Princesse Amandine à la peau 15€ Macaron au caramel beurre salé, glace blé noir DEMI HOMARD BLEU rôti aux petits légumes, coulis de crustacés 36€* Discovery caramel salted butter, buckwheat icecream Roasting blue half lobster with vegetables and sea food bisque Steak (beef) with two sauces (green pepper and roquefort), french fries « princesse amandine » DESSERTS / Sweet delights PITHIVIER D’AGNEAU CONFIT DE PLOGONNEC, jus confiture, jeunes pousses de salades 18€ OPERA au chocolat Blond Dulcey, glace vanille 8€ Blond chocolate Dulcey “Opéra’’, vanilla ice cream MENU ENFANT 10€ Children’s menu Crispy lamb confit from Plogonnec served with jam juice, young salads MACARON au caramel beurre salé, glace blé noir 9€ SUPREME DE VOLAILLE D’ARGOAT, farcie au jambon cru et Tome du Névet, crème d’ail, légumes du moment 17€ Discovery caramel salted butter, buckwheat icecream Poultry suprême from Argoat stuffed with cured ham and regional cheese, garlic cream, season vegetables MOUSSE AU CHOCOLAT Nyangbo 68% 8€ PIECE DE FILET DE BŒUF, race Bretonne, tarte fine à l’oignon et champignons 23€* CROUSTILLANT PRALINE au chocolat blanc ‘’Opalys’’ et mangue 9€ Chocolate mousse Crunchy pralin ‘’Opalys’’ white chocolate and mango Piece beef, French meat breed, thin tart with onions and mushrooms TIRAMISU au cacao 8€ Cocoa Tiramisu GRANDES SALADES / Big salads SALADE TERRE : Salade mélangée de saison, tartines de chèvre cendré du Ménez-Hom, lard iodé, noix, fruits frais, tomates 15€ Earth Salad: spread with ashgoat cheese of Menez-Hom, iodized bacon, fresh fruits of season, walnuts, tomatoes SALADE MER : Salade mélangée de saison, carpaccio de 3 poissons fumés (thon, merlu et saumon), salade de légumes croquants de saison 15€ ENTREES SUIVANT LE MARCHE Starter depending on the local market Filet de poisson Fish Filet Ou Steak haché du boucher IRISH COFFEE et son sablé 8€ Minced meat Irish coffee with a shortbread biscuit Assiette de FROMAGES BRETONS, bouquet de salades 8€ Refined Cheese platter TARTELETTE AUX FRAISES de Plougastel, crémeux citron, 10€* Shortbread biscuit of buckwheat, lemon crémeux, strawberries from Plougastel Fromage blanc du Pays Organic cottage cheese Ou Corbeille de fruits du moment A selection of seasonal fruits Sea Salad: Carpaccio of tuna, hake and salmon, salad of crisp vegetables PRIX NETS - SERVICE COMPRIS / Net price – all taxes included *Non compris dans les formules demi-pension et pension complète. *Not included in half board and full board formulas.