LAIT News n°1 - Portail de l`Agriculture wallonne

LAIT News n°1
(Novembre 2012)
En publiant sa nouvelle
newsletter, la Filière Lait et
Produits Laitiers (FLPLW),
souhaite vous informer des
activités et des évolutions du
secteur laitier wallon. N'hésitez
pas à nous faire part d'activités,
d'articles et d'études concernant
notre secteur.
Photographie de la filière laitière
wallonne en 2012
Entre septembre 2011 et janvier 2012, la FLPLW a fait réaliser une photographie de la
filière laitière wallonne. Le rapport complet peut être téléchargé sur le site de la FLPLW.
Le rapport est constitué de plusieurs parties qui sont également téléchargeables
séparément :
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entrevues avec les opérateurs,
contexte mondial,
contexte européen,
contexte belge,
mécanismes de négociation des prix,
consommation, éléments de marketing (y compris les signes de qualité) et
promotion,
analyse SWOT par maillon et
pistes de réflexion.
Ce rapport a également fait l'objet du colloque annuel de la FLPLW. Des représentants des
différents maillons de la filière ont donné leur points de vue et leur analyse (actes du
colloque 2012).
Résultats du concours de fromages
de Harzé
Comme chaque année, le Comité de soutien des fromages de Wallonie, le GREOA et
l'APAQ-W ont collaboré à l'organisation du concours de fromages de chez nous à
Harzé. Consultez la liste des lauréats.
En collaboration avec l'APAQ-W, la FLPLW a présenté et fait déguster les fromages
lauréats à la Foire agricole de Battice et à la Foire agricole de Mons (Agritime).
Vade-Mecum sur les circuits courts
en Wallonie
La DGARNE, en collaboration avec la CQPF, publie un nouveau VADE-MECUM des
circuits courts. Celui-ci est téléchargeable sur le site de la DGARNE.
Une série de court-métrages a également été réalisée sur différents thèmes touchant
à la mise en place d'un circuit court : la formation, la rentabilité et la mise en place
d'une procédure d'autocontrôle sont parmi les thèmes abordés. Ces films peuvent
être visionnés en cliquant sur l'onglet "La vente directe en image".
Le marché du fromage en Belgique
Des chiffres sur l'évolution du marché du fromage en Belgique durant l'année 2011
sont disponibles. Ils montrent que l'année 2011 a été globalement moins bonne pour
le marché du fromage. Par contre, le volume total de fromages belges vendus atteint
18,2 %, et même 18,6% durant le dernier trimestre 2011. Les différences des
habitudes de consommation entre le Nord et le Sud du pays se confirment ainsi que
le leadership des grandes chaines de supermarchés dans la distribution.
Le marché du fromage en Belgique : état des lieux en novembre 2011
L'évolution du marché du fromage en Belgique en 2011: les fromages belges gagnent
du terrain
L'évolution du marché mondial du
lait
L'approche de la suppression des quotas laitiers et la crise du lait de 2008, ont amené
les spécialistes du secteur à s'intéresser au fonctionnement des marchés mondiaux
des produits laitiers. Vous trouverez ci-dessous une sélection de liens vers des articles
traitant ce sujet :
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Journée du CEREL 2011 : La scène laitière dans le Monde et en Europe :
entre rupture et continuité par Ph. Jachnik.
Le dossier Economie de l'Elevage n°421 : Marchés mondiaux des produits
laitiers en 2011.
Conférence de l'Institut de l'Elevage du 12 avril 2012 : La situation en UE et
les grandes évolutions depuis 5 ans par A. Mottet et C. Perrot.
Revue laitière française n°723 de juillet et août 2012 (pp32-35) : De
nouveaux pays émergents sur le marché mondial du lait.
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