Mousse de saumon au raifort

Mousse de saumon au raifort
Difficulté :**
Type de plat : Mises en bouche
Temps de préparation : 0h10min
Temps de cuisson : Pas de cuisson
Ingrédients :
300 g de saumon fumé
100 ml de crème fraîche
300 ml de crème légère
3 cuill. à soupe de raifort râpé
Aneth
Poivre
3 tranches de pain de mie
Sauce tartare (pour la décoration)
Etapes de la recette :
Vous pouvez faire griller les tranches de pain et les couper en formes diverses, selon votre
envie et votre inspiration. Vous pouvez remplacer les tranches de pain par des tranches de
légume, par exemple. Hacher le saumon dans un mixeur, puis ajouter tous les ingrédients sauf
la crème légère et bien mélanger. Verser la crème fraîche petit à petit, jusqu’à obtenir un
mélange épais (ressemblant à une pâte à gâteau). A l’aide d’une poche à douille, disposer le
mélange sur les tranches de pain et décorer avec la sauce tartare.