pain perdu au grand marnier - Tomate

PAIN PERDU AU GRAND MARNIER®
J’adore ces moments entre amis qui s’éternisent. Le déjeuner fini, on en profite pour refaire le monde, le temps passe et…
l’heure du goûter arrive. Peu importe, car avec ma prodigieuse recette de pain perdu auGrand Marnier®, vous ne serez jamais
pris de court.
Temps de préparation : 10 min + 10 min de trempage
Temps de cuisson : 15 min
6 tranches de pain de campagne (180 g environ) - 20 cl de crème- 20 cl de lait-4 œufs moyens - 60 g de sucre-7 cl de liqueur
Grand Marnier ® - Mettre 5 g de beurre et 5 g de sucre par tranche dans la poêle au moment de la cuisson
Étape 1 :
Mélangez le lait, la crème, le sucre, les œufs et la liqueur Grand Marnier ® au
fouet ou au mixer.
Étape 2 :
Trempez les tranches de pain. Le plus longtemps vous les trempez, plus
moelleuses elles seront, puis égouttez-les.
Étape 3 :
Faites revenir le beurre et le sucre dans une poêle. Puis, disposez les tranches
de pain sans les chevaucher.
Étape 4 :
Laissez cuire à feux doux jusqu’à ce que les tranches de pain prennent une
belle couleur dorée. Retournez-les et répétez l’opération. Servez bien chaud.
MON STRATAGEME DU JOUR
Le jeudi en sortant du bureau, je m’arrête à la boulangerie où j’achète deux pains de campagne tranchés. Je croise les doigts
pour que le week-end arrive vite et là, oh surprise, il me reste des tranches de pain… légèrement rassies. Que faire ? Vous me
voyez me venir ?
LE CONSEIL DE NICOLAS
Ne prenez pas un pain trop alvéolé, trop moelleux, ni même au levain car il manquera de tenue quand vous le cuirez. Il n’en
sera que plus moelleux à la cuisson car il absorbera plus de liquide et ne se désagrègera pas.