VELOUTÉ VERT LA VACHE QUI RIT®

VELOUTÉ VERT LA VACHE QUI RIT®
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
Bon marché
Facile
50 min
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4 portions La vache qui rit®
4 courgettes bien vertes
Du lait de vache..évidemment
1 oignon sans les larmes
Huile d’olive
1.
Laver les courgettes à l’eau fraîche et en couper une dans la longueur en
tranches de 1cm puis les détailler en petits cubes de 1cm X 1cm… soit 1cm cube !
2.
Couper les courgettes restantes en morceaux.
3.
Peler et émincer un oignon. Faire cuire l’oignon dans une casserole avec un
filet d’huile d’olive. Ajouter les morceaux de courgettes et laissez mijoter 3 minutes.
4.
Recouvrir de lait et plonger les portions La vache qui rit®. Laisser cuire 5
minutes à feu moyen et mixer.
5.
Laisser refroidir puis direction le réfrigérateur pour un grand bol d’air
frais pendant une quarantaine de minutes.
6.
Une fois la préparation refroidie, faire dorer les dés de courgettes pendant
1min dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Votre mission ? Garder tout leur
croquant !
7.
Verser le velouté froid dans des assiettes creuses et parsemer de dés de
courgettes chauds.
Par ici la bonne soupe ! Les copines vont être vertes de jalousie !