Soupe de courgettes à la vache qui rit

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Soupe de courgettes à la vache qui rit
Ingrédients pour 4 personnes
Courgette : 300 g
Pomme de terre : 100 g (facultatif)
Vache qui rit : 4 portions
Préparation
Couper les courgettes avec la peau et la pomme de terre en cube.
Mettre dans une casserole avec de l’eau et un peu de gros sel.
Cuire pendant 15 minutes et mixer en y ajoutant les fromages.
Suggestion
Vous pouvez remplacer la Vache qui rit par du Kiri ou du Boursin.
Vous pouvez aussi hacher un peu de menthe, de basilic ou de persil avant de servir ou ajouter quelques croutons...
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