Velouté de courgettes et riz cantonais
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Velouté de courgettes et riz cantonais
Les recettes de Séverine Velouté de courgette à la « vache qui rit » ! Par personne: 150 g de courgettes 1 vache qui rit Bouillon cube (1 pour 1 litre d'eau par kilos de courgette) Poivre Cuire les courgettes avec leur peau dans l'eau avec le bouillon cube Surtout ne pas saler Égoutter en réservant un peu de bouillon Mixer avec la vache qui rit Poivrer Riz Cantonnais Par personne: 50 g de riz 50 g de petits pois cuits ½ œuf 40 g de jambon en tranche épaisse Oignons ¼ Huile Sel, poivre Cuire le riz puis l'égoutter Battre les œufs avec du sel et du poivre Cuire en omelette dans une poêle huilée et découper la en lanière Faire cuire les petits pois. Faire fondre les oignons coupés en dés dans un peu d'huile puis ajouter les petits pois cuits Couper le jambon en dés Mélanger le tout Parsemer de persil avant de servir.