filet mignon de porc au miel

Les plats de Monique
FILET MIGNON DE PORC AU MIEL
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
PREPARATION POUR 4 PERSONNES
480 g filet mignon de porc
2 oignons
8 cc miel d'acacia liquide
6 cl vinaigre balsamique
2 Cs sauce soja
1 petite boite de tomates concassées
Sel, poivre
Éplucher et couper les oignons en lamelles fines.
Les faire dorer dans une poêle antiadhésive.
Les transvaser dans une cocotte.
Couper le filet mignon en petits cubes de 1 cm.
Les ajouter dans la cocotte et laisser revenir 5 mn à feu moyen.
Ajouter le miel, le vinaigre et la sauce soja. Mélanger et laisser caraméliser 5
minutes.
Saler et poivrer. Ajouter les tomates concassées, couvrir et laisser mijoter pendant
25 minutes.
Servir bien chaud.
Accompagner le plat de pommes de terre vapeur ou de riz blanc.