Filet mignon de porc en croûte

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Filet mignon de porc en croûte
Filet mignon de porc en croûte
Par Moghini Annick
[Préparation pour 4 personnes]
Ingrédients – Quantité
1 filet mignon de porc d’env. 500 gr
Pâte feuilletée (forme rectangulaire, déjà abaissée)
3 tranches de jambon
1 boîte de champignons de Paris, coupés
1 tube de « Parfait »
1 œuf
Sel et poivre
Préparation :
Faire rôtir le filet mignon assaisonné, 3 min. de chaque côté et laisser
refroidir.
Préparer une plaque avec du papier sulfurisé, y étendre la pâte, disposer
le jambon au centre. Etaler les ¾ du tube de « Parfait » par-dessus,
ajouter les champignons puis le filet mignon. Refermer le paquet en
utilisant l’œuf pour collet les bords et badigeonner ensuite le tout
Temps de préparation
15-20 min
40-50 min au milieu du four (Baisser la t° si le dessus devient trop foncé)
Temps de cuisson
Se marie avec [vin]
Source
Recette familiale

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