Filet mignon au miel et aux rattes

Filet mignon au miel et aux rattes
Préparation : 15 min - Cuisson : 1h30
(pour 4 personnes)
Faire chauffer une cocotte avec
l’huile d’olive et faire revenir
l’oignon coupé fin. Ajouter les
gousses d’ail.
Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc
- 500 g de rattes
- 3 cuillères à soupe de
miel
- 3 cuillères à soupe de
sauce soja
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- huile d’olive
- sel et poivre
- persil
Ajouter le filet mignon coupé en
deux. Saler et poivrer.
Laisser
cuire
pendant
45
minutes en retournant la viande
régulièrement.
Pendant
ce
temps,
laver
soigneusement les rattes (mais
sans les éplucher). Couper en 2 ou
3 les plus grosses.
Hacher finement le persil.
Ajouter les rattes dans la cocotte.
Ajouter le miel et la sauce soja.
Remuer. Laisser cuire environ 45
minutes à feu doux. Ajouter le
persil et servir chaud.
www.aujardindegauth.fr
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