Les circuits courts de commercialisation

Fiche technique n°13
Partie 3
Les circuits courts de
commercialisation
La commercialisation en circuit court induit le contact direct entre producteurs et
consommateurs, avec au maximum un intermédiaire. Ce mode de commercialisation conduit
l’agriculteur à se réapproprier la valeur ajoutée de ses produits. Cette proximité l’incite à mieux
satisfaire les attentes des consommateurs.
Les formes de circuits courts sont différenciées par le lieu où s’effectue le contact entre
producteur et consommateur.
¾ Les différentes formes de circuits courts :
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vente directe sur l’exploitation (point de vente à la ferme, cueillette à la ferme, visite,
achat suite à l’accueil à la ferme …)
vente directe en magasin de producteurs : collectif ou individuel.
vente directe en marché : marché de pays, communal, nocturne, de producteurs, ou
manifestation ponctuelle ou événementielle : foire, manifestation annuelle, etc…
vente en livraison : à domicile ou sous forme de tournée régulière ou groupée de CE,
AMAP autres ….
vente à distance : Vente par correspondance, Internet, le producteur ne rencontre pas
le consommateur visuellement.
Circuit semi-court = Vente indirecte = intervention d’un seul intermédiaire.
On peut distinguer au moins deux catégories de circuits semi-courts :
- vente à la restauration : cantine, restaurateurs…
- vente à des revendeurs : vente à des commerçants qui achètent et revendent ou dépôt
vente.
Circuit long = plus d’un intermédiaire : transformateurs, grossistes, centrales d’achats,
entreprises d’export.
¾ Les partenaires engagés pour développer les circuits courts en Gironde
sont notamment:
-
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le Relais Agriculture et Tourisme, association créée il y a bientôt 30 ans à l’initiative de
la Chambre d’Agriculture de la Gironde, est orientée sur la problématique des circuits
courts (vente directe, accueil sur les exploitations et actions éducatives). L’association
gère et anime deux marques collectives propriétés des Chambres d’Agriculture:
le réseau « Bienvenue à la ferme »,
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-
les Marchés des Producteurs de Pays.
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le CIVAM Produire Partager et Manger Local : cette association, réunissant
producteurs et consommateurs, a pour objectif d’accompagner la création des AMAP et
de soutenir les producteurs engagés dans cette filière de commercialisation.
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CIVAM BIO 33 : Le CIVAM des Agrobiologistes de Gironde est une association
départementale pour le développement de l’agriculture biologique en Gironde.
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ARBIO : l’interprofession ARBIO Aquitaine assume les missions de communication et de
promotion des produits régionaux issus de l’agriculture biologique frais et transformés, il
participe également à des salons régionaux ou internationaux
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Le Syndicat des Vignerons BIO d’Aquitaine : cette association assure la promotion
des Vins BIO aquitains auprès du grand public et des professionnels.
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