Entrée, plat, dessert 34.00 Entrée, plat, fromage
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Entrée, plat, dessert 34.00 Entrée, plat, fromage
Entrée, plat, dessert 34.00 Entrée, plat, fromage, dessert 37.00 * Supplément 5 euros au menu ** Supplément 10 euros au menu Formule entrée +plat ou Plat +dessert 30.00 (hors supplément) Entrées Terrine de sanglier Salade de magret fumé aux fruits Chevre frais en ravioles et poireaux crème de persil 12 12 13 Saumon fumé maison, chantilly citronnée Escargots en cassolette à la crème d’herbes Terrine de foie gras de canard, chutney de figues 13 16 18 * Plats Plats Confit de canard de Meuse pommes à la sarladaise Fettucine au foie gras et magret fumé Petits filets de perches de lac, grenailles poelées Tête de veau croustillante, ravigote wasabi, légumes de cuisson Noix de Saint Jacques poêlées risotto de choufleur 22 22 22 22 26 * Les Abats : spécialités de la Jument verte (suivant disponibilité ) Cervelle de veau aux câpres Rognon de veau cuit dans sa graisse, sauce à la graine de moutarde Foie de veau à l’anglaise Ris de veau aux morilles 23 26* 26* 30 ** Notre cuisine est réalisée de manière artisanale, les terrines, foie gras, abats, confits, produits fumés, desserts sont de fabrication « maison » dans le respect du cahier des charges Maître Restaurateur . Fromages Assiette de trois fromages Fromage blanc aux fines herbes 8.00 8.00 Desserts Fromage blanc sucré ou coulis framboise Assortiment de 3 glaces, sauce caramel, tuile aux amandes Assortiment de 3 sorbets, coulis de framboise, tuile Tartelette au citron Grosse meringue glacée, chocolat chaud Riz au lait de ma grand-mère, sablé Baba au rhum Profiteroles glace vanille, sauce au chocolat Moelleux au chocolat et sa glace vanille Sorbet arrosé (rhum, mirabelle, poire, vodka) 8.00 8.00 8.00 8.00 8.50 8.50 8.50 9.00 9.00 9.00 Menu enfant 12 euros Emincé de volaille à la crème, pâtes, une boisson au choix, une coupe de glace Notre cuisine est réalisée de manière artisanale, les terrines, foie gras, abats, confits, produits fumés, desserts sont de fabrication « maison » dans le respect du cahier des charges Maître Restaurateur .