izakayasushi - KYO Bar Japonais

I Z A K A Y A
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FROID
SASHIMI DE BŒUF — Ail, oignons verts, sauce ponzu – 12
TATAKI MAGURO — Tuna, ponzu sauce, jalapenos, green
onions – 13
CEVICHE DE PÉTONCLES AU YUZU — Tomates cerises,
oignons rouges – 18
TATAKI SAKÉ — Saumon, sauce ponzu, ikura, pomme – 9
SALADES
SALADE SASHIMI — Poisson du jour, mesclun, vinaigrette
au yuzu – 15
ÉPINARDS GOMAAE — Salade d’épinards vapeur,
vinaigrette au sésame noir – 7
ALGUES KAISO — Mesclun garnie d’algues – 9
BŒUF SHABUSHABU — Salade de bœuf étuvé, vinaigrette
au sésame noir – 15
K U S H I YA K I G R I L L É S
POULET YAKITORI NEGIMA — Brochettes de poulet et
oignons verts – 9
CHAMPIGNONS SHIITAKÉS — 8
RIZ ET NOUILLES
YAKI UDON — Nouilles udon sautées avec poulet et kimchi
épicé – 15
HAMACHI BIBIMBAP — Sashimi de poisson Hamachi
mariné avec légumes, jaune d’œuf sur riz et sauce gochujang
– 20
CHAUD
EDAMAME — Fèves de soya vert au sel – 6
SOUPE MISO — Tofu, oignons verts, algues, champignons
shitakés – 5
PORC KAKUNI — Flanc de porc braisé quatre heures – 10
TOFU AGEDASHI — Tofu frit servi avec soya-dashi – 8
TEMPURA MORIAWASE — Crevettes et légumes saisonier
– 11
CRÊPE OKONOMIYAKI — Crêpe japonaise aux fruits de
mer – 15
MORUE AU MISO GINDARA SAIKYO YAKI — Morue
charbonnière grillée, marinée au miso blanc et au saké – 19
S U S H I
COMPTOIR À SUSHI
LANGUE DE BŒUF GYUTAN — Sauce yakiniku – 9
PALOURDES ASARI BUTTER — Palourdes cuites au saké,
au beurre – 13
CREVETTES EBI MAYO — Crevettes géantes frites,
mayonnaise au wasabi – 14
CALMARS IKA FRITS — Accompagnés de mayonnaise
épicée – 13
KALBI BEEF — Grilled beef short ribs – 12
AILES DE POULET STYLE NAGOYA — Lacque au mirin,
soya et poivre noir – 10
DUMPLINGS GYOZA — Dumplings de porc frits
accompagnés de sauce soya au chili et au sésame – 9
OMAKASE COMBOS
CHOIX
DU
CHEF
NIGIRI – 23
— 8 morceaux —
SASHIMI – 23
— 10 morceaux —
NIGIRI (2) | SASHIMI (3)
AMA EBI — Crevettes géantes
sucrées – 8
MAGURO — Thon rouge – 6
SUZUKI — Bar rayé – 6
IKA — Calmar – 6
SAKE — Saumon bio – 6
SABA — Maquereau – 5
UNAGI — Anguille – 7
TAMAGO — Omelette japonaise – 4
HAMACHI — Thon à queue jaune – 7
TAKO — Pieuvre – 6
HOTATE — Pétoncles – 7
HOTATE — Pétoncles – 7
MASAGO — Caviar de capelan – 5
TOBIKO — Caviar de poissons volants
–6
KAMIKAZE — Salmon, tempura,
avocado, cucumber, spicy mayo,
masago – 8
SHOGUN — Anguille, saumon épicé,
omelette, shiso, takuan – 15
SAUMON ÉPICÉ — Saumon, mayo
épicée, concombre, tobiko, masago – 7
NEGI HAMACHI — Hamachi, oignons
verts – 7
HARU — Thon, saumon, albacore,
kanikama, tobiko, roulé avec
concombre – 16
SNAKE — Thon épicé, crevettes
tempura, avocat, tobiko, masago – 15
RAINBOW — Crevettes tempura, thon,
saumon, albacore, bar rayé, avocat –
15
GUNKAN (2)
IKURA — Caviar de saumon – 6
MAKIS
5
MORCEAUX
CALIFORNIA — Avocado, cucumber,
kanikama, omelet, mayo, masago – 7
6
MORCEAUX
THON ÉPICÉ — Thon, mayo épicée,
concombre, tobiko, masago – 8
UNA KYU — Anguille, concombre – 7
8
MORCEAUX
GAIJIN — Oignons caramélisés,
fromage tempura, avocat, mayo épicée,
sashimi de bœuf – 15
KYO — Crabe, avocat, takuan, tobiko,
mayo épicée, litchi, fraise, thon – 16
EXTRAS
KIMCHI — 5
RICE — 3
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