MENU NOUVEL AN 2011 HOTEL ALAMANDA

Buffet de la Saint-Sylvestre
Samedi 31 Décembre 2011
Cocktail et Mise en Bouche en Bord de Piscine
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Foie Gras de Canard Mi-Cuit au Rhum Arrangé
Salade de Queues de Camarons à la Mangue et à l’Ananas
Gougeonnettes de Saint-Jacques Sauce Tartare
Salade de Cœur de Palmiste et Julienne de Magret Fumé
Sashimi de Thon au Miel et au Gingembre
Tartare de Thon aux Fines Herbes
Rillettes de Crabe et Marlin Fumé
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Granité aux Fruits de Pays
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Queue de Langouste Grillée, Crème à la Vanille de Bourbon
Pavé d’Antilope Poêlée au Vin d’Epices
Gratin de Patates Douces
Daube de Chouchou
Poêlée de Champignons
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Bavarois à la Mangue
Gâteau au Chocolat
Salade de Letchis
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Vin Rouge ou Rosé Blouvlei Afrique du Sud
Champagne Besserat de Bellefon Brut
Café et Mignardises
146 € par personne
(1/2 tarif pour enfant moins de 12 ans)