Bonne année Happy New Year Bonne année

Bonne année
Happy New Year
Menu du Réveillon du Jour de L'an
2012
Voici une merveilleuse nouvelle
année et un adieu chaleureux à l' a ncienne!
Une nouvelle année pleine de bonheur, de bons moments,
de bonne humeur et de joie à découvrir!
La direction et le personnel de la Brasserie Flo
vous souhaite une bonne année.
A votre santé, profitez de ce bon repas et bonnes fêtes.
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在这个精彩纷呈的新年，温情的告别过去幸福的一年；
迎接下一个幸福与美妙时光，喜悦与更多尚待发现的乐趣 ！
福楼集团全体员工真诚的祝愿您新年快乐！身体健康！
为享受美味和狂欢派对喝彩吧!
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Here' s to a wonderful New Year and
a warm adieu to the old.Here' s to happiness,
good times, good cheer and many joys yet to unfold.
Brasserie Flo management and staff would like
to wish you a very Happy New Year.
Cheers to good health, great food and great party!
NEW YEAR EVE MENU
新年经典套餐
458 RMB PER PERSON / 458元每位
ONE GLASS OF CHANDON SPARKLING
含一杯香桐起泡酒
638 RMB PER PERSON / 638元每位
FREE FLOW OF CHANDON SPARKLING
无限畅饮香桐起泡酒
( Limited Selection of A La Carte Menu will be Available.)
零点菜单选择有限
Amuse Bouche /开 胃 菜/ Amuse Bouche
Chair de Crabe et Avocat en Rémoulade Œufs de Saumon
蛋 黄 酱蟹 肉配 肯尼 亚鳄 梨饰 三文 鱼籽
Crab Remoulade with Kenya Avocado Salmon Roe
Soupes / 汤 / Soups
Crème de Champignons et Truffe Noire
松露奶 油蘑 菇汤
Cream of Mushroom with Black Truffle
Ou / 或 / Or
Bisque de Homard et ses Médaillons Poêles
美 味龙虾 汤配 煎龙 虾
Lobster Bisque and Seared Medallions
Additional 48 RMB (另附加 48 元)
Entrées / 头盘 / Starters
Salade de Gambas, Vinaigrette Mangue et Agrumes
老虎 虾沙拉 配芒 果香 橙汁
King Prawn Salad, Mango and Citrus Dressing
Ou / 或 / Or
Terrine de Foie Gras, Chutney de Figues et Gelée de Muscat
鹅肝 批配 无花 果酱 、甜 酒冻 和烤 黄油 面 包
Mi Cuit Foie Gras Terrine,Fig Chutney, Muscat Jelly and Toasted Brioche
Ou / 或 / Or
Carpaccio de Noix de St Jacques,Vinaigrette au Caviar d'Esturgeon et Citrons Confits
鲜 美阿 拉斯 加扇 贝片佐 鲟鱼 籽酱 油醋 汁配 柠檬 沫
Alaska Scallop Carpaccio, Sturgeon Caviar, Vinaigrette and Lemon Confit Espuma
Additional 128 RMB ((另附加
另附加 128 元
元))
Plats / 主菜 / Main Courses
Filet de Turbot Beurre Rose aux
Échalotes, Pomme de Terre Mousseline aux Herbes
煎大 菱鲆 佐红 葡萄 酒黄 油汁 配芳 香土 豆泥 和 绿芦 笋
Seared King Turbot Fillet “a la plancha”, Red Wine Butter, Sauce Herbs
Mashed Potato Mousseline, Tomato Confit and Green Asparagus
Ou / 或 / Or
Filet de Bœuf Australien,
Sauce à la Truffe Noire,Pomme de Terre Mousseline à la Truffe Noire
扒 特级 澳洲 牛脊 佐黑菌 汁配 松露 土豆 泥和 绿芦 笋
Grilled Australian Beef Tenderloin, Black Truffle Sauce,
Truffle Potato Mousseline,Tomato Confit and Poached Green Asparagus
Ou / 或 / Or
Homard Canadien Grillé 600g “Thermidor”, Crème Moutardée aux Échalotes,
Gratiné au Gruyère Pomme de Terre Mousseline aux Herbes
波 士顿 龙虾 佐奶 油芥 茉 小葱 配土 豆泥 和绿 芦笋 (600克)
Grilled Boston Lobster 600g “Thermidor”, Cream Mustard and Shallot,
Gratinated with Gruyere Cheese and Herbs Mashed Potato Mousseline
另附加 288 元
Additional 288 RMB ((另附加
元))
Ou / 或 / Or
Entrecôte Wagyu M-5 300g, Sauce au Poivre Noir
et Vin Rouge Pomme de Terre Mousseline à la Truffe Noire
顶级 澳洲 “和牛” (五 级) 佐红 酒黑 椒汁 配松 露土 豆泥和 时令 蔬菜 (300克)
Premium Wagyu Beef Ribeye M-5 300g, Black Pepper Sauce with Red
WineTruffle, Potato Mousseline and seasonal vegetables
另附加 388 元
Additional 388 RMB ((另附加
元))
Desserts /甜点/ Desserts
Fraisier, Crème Anglaise au Coulis de Fraise
法 式草 莓慕 斯蛋 糕草 莓布 丁汁
Strawberry Mousse Cake “Fraisier” with Strawberry Custard Sauce
Ou / 或 / Or
Snickers: Mousse Noisette et Caramel, Glace Café
巧克 力榛 味慕 斯配 焦糖 咖啡 冰激 淋
Snickers Hazelnut Mousse and Caramel Coffee Ice Cream
元))
Additional 30 RMB ((另附加30
另附加30 元
Sujet à 10% de frais de service / 所有价格另加收10%服务费 /
A 10% service charge is added