Tarte à la Citrouille

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Tarte à la Citrouille
par Julie
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!Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 55 minutes | Portions : 1 tarte | Difficulté : simple
1 pâte à tarte maison ou du commerce
350g de purée de citrouille le jus d’1/2 orange
2 œufs 1 c. à thé de sirop d’érable 40g de sucre roux ou brun
3 c. à table de crème 35% ½ c. à thé de cannelle ½ c. à thé de gingembre en poudre 1 pincée de clou de girofle en poudre 1 assiette à tarte beurrée
!Préparation
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Truc et idées : Truc description
Pour la purée, pelez et découpez la courge en dès. Placer les morceaux de courge dans une casserole avec le jus
d’orange, le sucre et ¼ de tasse d’eau. Cuire environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit bien tendre.
À l’aide d’un mixeur plongeur, réduire en purée.
Préchauffez le four à 350°F. Abaissez la pâte à 3mm et placez-la sur l’assiette à tarte beurrée. Piquez le fond à la
fourchette et garder au frais.
Ajouter les œufs, le sirop d ‘érable, le sucre, la crème, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle à la purée de
courge et mixer le tout au robot ou au mixeur plongeur jusqu’à l’obtention d’une texture veloutée.
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Versez la préparation sur le fond de tarte et enfournez 40 minutes. !
A la sortie du four, laissez refroidir puis retirer le moule et placez au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.
Servir et déguster !
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