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15/10/14 Découverte des Mezédès
La tradition tout en finesse
Alpha
Carpaccio de thon aux épices, hoummous et petits légumes
Karpatsio tonou mé baharika, hoummous, ké mikra lahanika
Soupe de concombres et pommes vertes, ceviche de poulpe et tarama
Soupa agouriou ké prassinou milou chtapodi ké tarama
Tarte fine en pissaladière, crevettes obsiblue, lard de Colonnata et pistou basilic
Lepti tarta kremydiou, garidès obsiblue, lardi Colonnata ké pesto vasilikou
22 €
Beta
Carpaccio de Pagre, coques marinées aux épices, boutargue, condiment cresson
Karpatsio apo fagri, kogchilia marinarisména mé baharika, avgotaracho, nérokardamo
Feuille de blette farcie à l’agneau et au veau, citron, aneth (Avgolemono)
Fyllo marouliou ghémisto, lémoni, anitho
Gaspacho de tomates, cannelloni de courgette au halloumi et boulgour
Gaspacho tomatas, cannelloni kolokythiou, haloumi ké boulgouri
22 €
NOS PRIX SONT NETS
15/10/14 Tradition & créativité
LES ENTREES
Artichaut
En fricassée, légumes maraîcher, palourdes, aneth, façon Constantinople
Fricassé aghinaras, lahanika épohis, ahivadès, anitho
19 €
Tomates anciennes
En mille-feuille au basilic et citron, feta, sorbet green zebra
Mille-feuille palias tomatas mévassiliko, lémoni, féta, pagoto « green zebra »
19 €
19
Poulpe
Grillé, artichaut, céleri, poivrons grillés-marinés
Chtapodi scharas, aghinara, célino, phyllo kaparis
21 €
21 €
Aubergine
En pissaladière, crevettes obsiblue, encornets, lardo di Colonnata,
Mélitzanès se lepti tarta kremydiou, garidès obsblue, kalamari, lardi Colonatas,
19 €
9€
Pagre
En carpaccio, coques marinées aux épices, boutargue, condiment cresson
Karpatsio apo fagri, kogchilia marinarisména mé baharika, avgotaracho, nérokardamo
21 €
€
Fleurs de courgettes
Farcies au tourteau, crevette rôtie en Kadaïf, girolles, amandes, condiment poivron doux
Anthi gemisti mén kavoura, garida psiti mékataïfi, kanthareli, amygdala, glykia pipéria
22 €
22退 €
NOS PRIX SONT NETS
NOS PRIX SONT NETS
15/10/14 LES POISSONS
Pêche du jour
Selon l’arrivage
Cabillaud
Rôti, fricassée de petits pois, citron confit, condiment boutargue
Psitos freskos bakaliiaros frikassé araka, lemoni sigopsiméno, avgotaraho
31 €
Encornet
Farcis, crevettes obsiblues grillées, fenouil confit au curcuma
Ghémista kalamaria, garidès psitès, finokio sigopsiméno mé kourkouma
31 €
NOS PRIX SONT NETS
15/10/14 LES VIANDES
Cochon de Bigorre et ibérique
Dégustation de cochon de lait de Bigorre et ibérique, mille-feuille de Kolokasse
et céleri, jus au chorizo
Gefsignosia apo gourounopoulo tou Bigorre kai ispanikon, mille-feuille qpo kolokassi kqi sélino
zomos apo chorizo
35335 € €
Ris de veau
Grillé aux noix, gombos glacés au jus, oignons et poivrons confits au pétimézi
Moscharisia glykadia scharas, mé karydia, bamiès kremmydia kai pipériès sigopsiménès sto pétimézi
38 338 € €
38€38€
Caille
Rôtie, gâteau de boulgour en feuille de vigne, jus au miel
Psita ortykia mé boulgouri sé klimatophylla, zomos mé méli
32 €32 € 2
L’agneau des Pyrénées
Dégustation autour de l’agneau de lait des Pyrénées
Épaule confite, selle rôtie au halloumi, feuille de blette farcie, jus aux olives de Volos
Spala arniou galaktos sigopsiméni, arnisia neframia psiti mé halloumi psito, Fylla sescoulou
gemista, zomos élias
€535 €
La Moussaka
A notre façon
Moussaka syntaghi diki mas
5 25 €
NOS PRIX SONT
NOS PRIX SONT NETS
15/10/14 FROMAGES ET DESSERTS
Les fromages grecs
Condiment Granny Smith et dattes
Ellinika tyria mé milo ké hourmadès
12 €
Yaourt grec
Au miel de thym, milkshake de noix torréfiées
Elliniko yaourti mé méli thymariou – milkshake mé kavourdisména karydia
12 €
Fruits de saison
Confits au Muscat de Rio Patras et aux épices, crème de yaourt de chèvre
Epohiaka froutaphiména sé moschato de Rio Patras ké baharika, créma katsikisiou yaourtioui
12 €
Framboise
En croustillant, pistache, mousse framboise, sorbet coco
Tragano fystikiou mousse smeourou pagoto indokarydo
12 €
Tout chocolat
Gâteau de noix, crémeux de Taïnori, kumquat confit, sorbet cacao
Karydopita mé chocolata Taïnori, kumquat sigopsiméno, sorbet kakao
12€
Galaktoboureko
Feuilleté à la crème de lait et à l’eau de fleur d’oranger
Galaktobouréko
12 €
NOS PRIX SONT NETS
15/10/14 Menu découverte
75 €
Six plats sélectionnés par le chef Andréas Mavrommatis,
pour découvrir le meilleur du terroir grec
Plats servis à tous les convives
NOS PRIX SONT NETS
Formule déjeuner
« Retour du marché »
Suggestions du jour
Entrée + Plat Ou Plat + Dessert
34 €
Entrée + Plat Ou Plat + Dessert + un verre de vin
39 €
15/10/14 Menu tradition
42 €
Du mardi au vendredi
Mézédès traditionnels
ou
Soupe de concombres et pommes vertes, ceviche de poulpe et tarama
l
Pâtes avoines, jus de crustacés crevettes obsiblues et palourdes
ou
Trilogie d’agneau : Paupiette de choux farcie à la viande d’agneau
Agneau grillé, Keftédès et hoummous
ou
Moussaka à notre façon
l
Feuilleté à la crème de lait et à l’eau de fleurs d’oranger
ou
Yaourt grec au miel de thym, milkshake de noix torréfiées
NOS PRIX SONT NETS