Mise en bouche Aziminu Granité clémentine et muscat Corse Civet

Les élèves 1ère BAC pro cuisine –restaurant
vous proposent
Le Mardi 17 novembre 2015
Un menu à thème « CORSE »
25 € hors boissons
Accueil à 19h 15
Mise en bouche
(beignet de brocciu, samoussas de bletttes et olives noires, verrine de
brousse aux poivrons, avec coppa et lonzo
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Aziminu
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Granité clémentine et muscat Corse
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Civet de sanglier, purée pomme-châtaignes et fricassée de
légumes au miel
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Fromage sur mesclun
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Assiette gourmande : verrine fraise brocciu, ,
confiture de clémentines noisettes,
fugazzi et son sorbet aux cédrats,
tiramisu à la châtaigne.