menu tous au restaurant - Restaurant Le Chat Noir Metz

MENU TOUS AU RESTAURANT
70 € pour deux personnes
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La verrine aux 3 saveurs
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Risotto crémeux aux girolles, grosses langoustines fraiches sur
Une brochette de romarin émulsion de crustacés
ou
Foie gras de canard poêlé, figues fraiches rôties, caramel de porto
ou
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques à l’huile d’olive, copeaux de parmesan
salade de fetucine aux crevettes grises décortiquées
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Caille désossée farcie au foie gras et raisins blonds, polenta
moelleuse jus à la truffe
ou
Pavé de lotte poêlée, taglierini à l’encre de seiche, sauce safranée
ou
Cœur de filet de veau rôti , fricassée de morilles au vin jaune
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Petit chèvre à la crème de poire
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Verrine fraicheur
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Cheese-cake aux fruits rouges façon Michalak
ou
Fleur de Lune (mousse glacée à l’orgeat, pêche à la violette, meringue acidulée
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Mignardises