PLAT DU JOUR 13€ MENU DU JOUR 24€ MIDI EXPRESS 19
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PLAT DU JOUR 13€ MENU DU JOUR 24€ MIDI EXPRESS 19
PLAT DU JOUR 13€ Sauf dimanche et jours de fêtes MENU DU JOUR 24€ Entrée / Plat / Dessert ENTREE / PLAT OU PLAT / DESSERT 19€ Hors jours fériés MIDI EXPRESS 19€ Plat du jour / Café Gourmand Hors jours fériés et Dimanche NOS BURGERS LE « CLASSIQUE » 19,90€ *Hamburger Steak haché Charolais, pommes frites LE « ROSSINI » 27€ *Hamburger Aiguillettes de bavette de bœuf « Black Angus », foie gras de canard poêlé, pommes frites LE « VEGETARIEN » 15€ Crique Ardéchoise (galette de pommes de terre), légumes et champignons du moment MENU ENFANT 12€ (valable jusqu’à 8 ans) Pièce de bœuf Charolais OU Poisson du jour accompagné de pommes frites OU ravioles du Royans Glace 2 boules OU Moelleux au chocolat NB: Pour l’organisation de vos repas de groupes (déjeuner ou dîner – 7J/7), N’hésitez pas à demander nos Forfaits - Boissons comprises à votre disposition à l’accueil. Nos plats chauds en direct nécessitent 20 à 30 minutes pour la préparation Prix nets incluant la T.V.A à 10 % LA CARTE POUR PATIENTER Petite friture d’eau douce (selon arrivages) Assiette de jambon cru de l’Ardèche « Maison Guèze » (100g) beurre et cornichons 17€ 15€ ENTREES Carpaccio de daurade mariné au citron & soja et huile d’olive Millefeuille aux graines de pavot, tourteau mayonnaise à la coriandre Sablé au parmesan, magret de canard fumé & légumes croquants au chèvre 18€ 16€ 14€ PLATS Seiches en persillade, risotto d’épeautre crème d’ail aux petits légumes Lotte rôtie à la Mauricienne et pomme de terre, selon notre Chef Giri Pavé de maigre grillé à la plancha, aïoli, petits légumes 22€ 28€ 24€ Andouillette « Bobosse » tirée à la ficelle, jus à la moutarde, pommes frites maison Tartare de bœuf Charolais coupé au couteau, pommes frites Bavette de boeuf Black Angus grillée, beurre maître d’Hôtel, frites & légumes Foie gras de canard chaud poêlé, tatin de pommes caramélisées à la framboise 19€ 19€ 24€ 25€ Les pâtes façon ‘’Carole’’ 18€ (bacon, olives, tomates séchées, crème au pistou et parmesan, cacahuètes grillées) Ravioles de la Mère Maury à la crème au bleu du Vercors et à la caillette 18€ DESSERTS 10,50€ Profiteroles à la glace vanille et chocolat chaud « Valrhona » et chantilly Vacherin glacé à la vanille et framboise, crème aux pralines roses et chantilly Glaces & Sorbets (3 boules) : Vanille Chocolat Caramel au beurre salé Framboise Citron Poire origine de nos viandes sur ardoise Pour les allergènes dans nos préparations, veuillez vous adresser au responsable de salle Nos plats chauds en direct nécessitent 20 à 30 minutes pour la préparation Prix nets incluant la T.V.A à 10 % MENU CARTE A 32€ Entrée / Plat / Fromage OU Dessert ENTREES 12,50€ Salade Niçoise, baguettine à l’anchoïade Gaspacho de melon au pastis, et jambon cru de l’Ardèche « Maison Guèze » Nem de feuille de riz et vermicelles aux crevettes et légumes, émulsion au wasabi (entrée froide) Salade de pommes de terre tiède & poulpes à la rouille PLATS 19€ Filet de grondin à la plancha, lasagnes aux légumes, coulis de tomate et pesto, tuiles de parmesan Filet de daurade grillé rougail d’aubergine aux épices, huile d’olive condimentée Pluma de cochon Pata Negra grillé, sauce aigre douce, légumes d’été Ballotine de volaille fermière farcie aux olives, ratatouille, jus de cuisson FROMAGES OU DESSERTS 8,50€ Duo de Saint-Marcellin de la Mère Richard et tomme de chèvre Fromage blanc « Faisselle » à la crème OU aux herbes OU coulis de fruits rouges Pain perdu à la pogne de Romans, confiture d’orange, crème glacée au chocolat Moelleux au chocolat Valrhona, sorbet framboise Tarte au citron et zestes de combava, sorbet citron Café gourmand (expresso ou thé accompagné de quelques douceurs) Glaces & Sorbets (2 boules) : Vanille – Chocolat – Caramel au beurre salé - Framboise – Citron – Poire *origine de nos viandes sur ardoise Pour les allergènes dans nos préparations, veuillez vous adresser au responsable de salle Nos plats chauds en direct nécessitent 20 à 30 minutes pour la préparation Prix nets incluant la T.V.A à 10 % BRASSERIE – COLLECTION Eté 2016 MENU A 45€ En fonction des arrivages du marché Tartare de veau à l’huile d’olive et copeaux de Parmesan OU Tempura de gambas sauvages, salade de légumes croquants Carré d’agneau rôti au romarin, mille-feuille de légumes grillés OU Filet de rouget barbu grillé, artichauts barigoule, sauce vierge Macaron à la vanille, abricots poêlés au caramel beurre salé, glace chocolat origine de nos viandes sur ardoise Pour les allergènes dans nos préparations, veuillez vous adresser au responsable de salle Nos plats chauds en direct nécessitent 20 à 30 minutes pour la préparation Prix nets incluant la T.V.A à 10 %